Surówka z młodej cebuli

Uwielbiam dania rodem z PRL-u. Dlaczego? Pewnie dlatego, że kojarzą się z moim dzieciństwem, z kuchnią mamy i babci. Ale także z ideą w mojej kuchni nic się nie zmarnuje. Kuchnia ta korzystała z lokalnych i dostępnych w określonym czasie składników. Była prosta i bardzo smaczna. Oczywiście każdy znajdzie w niej kilka tzw. “koszmarków”, jak używanie wszędzie kwasku cytrynowego (cytryny były towarem deficytowym), ale założę się, że też myślicie o niej z sentymentem.

Dziś polecam Wam jakże prostą do przygotowania, ale zarazem jak zaskakująco smaczną surówkę z młodej cebuli. Naprawdę jej smak to strzał w 10, szczególnie w upalne dni. Nie jest zbyt dietetyczna, bo zawiera śmietanę, ale naprawdę warto ją przygotować.

 

 

 

Przepis powstał w ramach grupy wspólnego gotowania. Tym razem tematem była “wiosenna surówka”. Wyszła bardziej letnia z uwagi na datę publikacji, ale robiłam ją jeszcze podczas kalendarzowej wiosny. Zobaczcie, jaką surówkę przygotowała Martynosia.

 

SURÓWKA Z MŁODEJ CEBULI

 

 

Składniki na 4 porcje:

pęczek młodej cebuli ze szczypiorem

3 małe ogórki gruntowe

5 rzodkiewek

sól, pieprz

1 łyżeczka cukru

sok z 1 cytryny

mała śmietana 18%

 

 

  1. Cebulę ze szczypiorem dokładnie opłukać. Cebulki drobno posiekać. Szczypior pokroić w  poprzek. Przełożyć do miski, skropić sokiem z 1 cytryny, dokładnie wymieszać i zostawić na minimum 15 minut.
  2. Ogórki obrać i pokroić w cienkie plasterki, rzodkiewkę w cienkie półplasterki.
  3. Cebulę wymieszać z ogórkami i rzodkiewką.
  4. Śmietanę wymieszać z solą, pieprzem i cukrem. Połączyć z surówką i podawać do obiadu.

 

Inne sezonowe surówki na blogu:

 

Podaj dalej:

Tags: , , , , ,

One Response to Surówka z młodej cebuli

  1. Martynosia napisał(a):

    Oj, taka surówkę z młodej cebulki to bym zjadła 😉 Fajny pomysł, może zrobię któregoś dnia do obiadu 😉
    PS. Mnie też udało się przygotować tę surówkę, jak zwykle późno, ale jest 😉

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.