Archive for the ‘Zupy’ Category

Kolorowa szczawiowa

piątek, Maj 18th, 2018

Zupę szczawiową zawsze robiłam w jeden sposób – dodając posiekany świeży szczaw do przygotowanego wcześniej wywaru, gotując i zabielając śmietaną. Tej zimy nie za bardzo miałam czas na gotowanie, więc korzystałam z lokalnego cateringu. W barze niedaleko mnie serwowano zupę szczawiową w zupełnie odmienny sposób, była to tak jakby jarzynowa ze szczawiem. Teraz gdy już mam więcej czasu i pojawił się w sprzedaży świeży szczaw, postanowiłam ugotować nieco podobną zupkę. Wyszło pysznie. Zajadał się nią nawet mój półtoraroczniak. Oczywiście dla niego musiała być zmiksowana i z dodatkiem większej ilości jajka (dzieci nie mogą spożywać zbyt wiele warzyw bogatych w szczawiany).

 

(więcej…)

Grochówka z kiszoną kapustą

czwartek, Styczeń 25th, 2018

Gdy zobaczyłam ten przepis w książce Regionalna kuchnia polska Kujawy od razu przypomniała mi się słoweńska jota, czyli kapuśniak z fasolą. Przypomniał mi się jej wspaniały smak, połączenie strączków z kiszoną kapustą to dla mnie coś pysznego. Zakupiłam wszystkie składniki do kujawskiej grochówki z kiszoną kapustą. Przystąpiłam do przygotowywania zupy, a tutaj niespodzianka. Dopiero tuż przed gotowaniem doczytałam, że kapustę do zupy dodaje się już na talerzach, surową, bez wcześniejszego gotowania. Wprawiło mnie to w niezłą konsternację, bo wydawało mi się to nie do pomyślenia, ale postanowiłam spróbować i muszę powiedzieć, że kiszoną kapusta dodana już na talerzu dodała grochówce charakteru, naprawdę polecam Wam spróbować 🙂 Tak przygotowana grochówka jest nie tylko sycąca, ale także nieźle rozgrzewa, dlatego dodaję ją do akcji wspólnego gotowania pt. “rozgrzewające zupy”.

Zobaczcie jaką zupę przygotowała Mirabelka.

 

(więcej…)

Zupa brokułowa z twarogiem

poniedziałek, Styczeń 22nd, 2018

Zima to czas zup. Rozgrzewające i sycące, takie są teraz najlepsze. Tę zupę znalazłam w książeczce z serii Z kuchennej półeczki tom Zupy Carole Clements już dawno temu. Zaintrygował mnie do dodatek białego sera. Dzięki niemu naprawdę zyskała ciekawy smak i nawet mój blisko 1,5 roczny syn zjadł porcję ze smakiem.

 

(więcej…)

Krem z czerwonej kapusty z jabłkami

piątek, Grudzień 1st, 2017

Za oknem pierwszy w tym roku śnieg. Wczoraj mój mały Bobek miał okazję wieczorem zobaczyć prawdziwą zimę za miastem u dziadków. Ku naszej wielkie uciesze powtórzył moje słowa “Ale biało!!!”. Świat za oknem wygląda pięknie. Gałęzie drzew oblepione są śniegiem. Aż się jakoś tak lepiej na serduchu robi. Już miałam dość listopadowej szarości. Zapraszam Was dziś po przepis na pyszną i rozgrzewającą zupę – krem z czerwonej kapusty. Lekko słodkawą, aromatyczną. Po prostu pyszną. Na pewno rozgrzejecie się nią, gdy wrócicie do domu po codziennych obowiązkach lub szaleństwach na śniegu 🙂

 

(więcej…)

Grochówka z boczkiem i chrzanem na zakończenie akcji Kuchnia skandynawska 2017

środa, Listopad 29th, 2017

Dzisiaj zaprezentuję Wam ostatni przepis, jaki przygotowałam w ramach akcji Kuchnia skandynawska 2017. Jestem z siebie niezmiernie dumna, bo będzie to już dziesiąty przepis jaki dodaję do akcji. Oczywiście najwięcej jest zup, ale dla mnie jest to posiłek idealny, bo taką zupę mogę sobie podgrzać w każdym momencie i zjeść wtedy kiedy mam chwilkę. A ta grochówka należy do w miarę prostych do zrobienia. Nie trzeba do niej namaczać grochu, używamy bowiem tego w połówkach. Dzięki dodatkowi tymianku, octu jabłkowego i chrzanu cechuje ją naprawdę niepowtarzalny smak. Moim zdaniem zyskuje na lekkości, chociaż boczek nie należy na pewno do lekkostrawnych dodatków. Można ją zrobić także w wersji wegetariańskiej bez jego dodatku.

 

(więcej…)