Archive for the ‘Bezmięsne’ Category

Kotleciki z pieczarek i ziemniaków

piątek, 24 kwietnia, 2020

Dziś zapraszam Was na pyszne kotleciki bez mięsa. Mój mięsożerca totalny był nimi zachwycony. Trochę tylko przekombinowałam, bo dodałam siemię lniane zamiast bułki tartej jako panierkę i nadało ono trochę gorzkawy smak kotlecikom, więc podaję składniki z oryginalnego przepisu z bloga Sio-smutki! Tylko moje kotleciki upiekłam w piekarniku.

(więcej…)

Flaczki z pieczarek i boczniaków

poniedziałek, 20 kwietnia, 2020

Ruszyła akcja Pieczarkowy Tydzień 2020. Już zaakceptowałam dwa przepisy, więc najwyższy czas, abym sama zainaugurowała akcję u siebie. Zaczynam od przepisu z tegorocznego banerka, czyli smakowitych wegańskich flaczków z pieczarek i boczniaków. Przepis zaczerpnęłam z książki Jeść zdrowiej i żyć dłużej. Żywienie osób w starszym wieku. Jest to przepis Karola Okrasy. Nieco go zmodyfikowałam.

(więcej…)

Zapiekanka makaronowa z tuńczykiem

środa, 1 kwietnia, 2020

Dzisiaj mijają równo trzy tygodnie odkąd siedzimy w domu z powodu epidemii koronawirusa. I wielu z nas staje teraz przed koniecznością gotowania w domu, podczas gdy do tej pory robiło to sporadycznie. Właśnie dla takich osób jest ten przepis. Nie wymaga dużo czasu i wysiłku. Trzeba tylko posiadać naczynie do zapiekania oraz piekarnik. Doskonale nada się tutaj makaron, który został nam w nadmiarze z wczorajszego rosołu czy z przygotowywania innej potrawy. Inspirację zaczerpnęłam od Martynosi z Codziennego gotowania. Wprowadziłam tylko małe modyfikacje, danie wyszło pyszne. Robiliście już pewnie zapiekanki z makaronem, które wychodziły wysuszone, zapewniam Was, że tak jest zgoła inna, soczysta i przyjemna dla podniebienia.

(więcej…)

Pęczak z brązowymi pieczarkami i zielonym groszkiem

sobota, 27 kwietnia, 2019

Postanowiłam w końcu wypróbować brązowe pieczarki. W książce Malwiny z Filozofii Smaku Lunchbox na każdy dzień. Przepisy inspirowane japońskim bento znalazłam bardzo ciekawy przepis. Co prawda oryginalnie nie był z brązowymi pieczarkami, ale stwierdziłam, że wizualnie danie będzie się z nimi prezentować jeszcze lepiej. Okazało się, że smak brązowych pieczarek jest bardziej wyrazisty, więc polecam Wam tę wersję.

 

(więcej…)

Gemista – faszerowane warzywa po grecku

środa, 29 sierpnia, 2018

Moja akcja Warzywa psiankowate 2018 powoli dobiega końca. Zostały jeszcze 3 dni! I mam w planach zaserwować Wam jeszcze trzy dania. Dziś pora na pierwsze z nich zapowiadane wcześniej na FB. Gemista to potrawa wywodząca się z Grecji papryka i pomidory (rzadziej bakłażan i cukinia) faszerowane ryżem z warzywami i ziołami, rzadziej z dodatkami mięsnymi. Ja zdecydowałam się na wersję bezmięsną, wegańską. Wyszło bardzo smacznie. Takie warzywa najlepiej podać jako dodatek obiadowy lub można się nimi rozkoszować jako daniem głównym i zjeść po jednej papryce i jednym pomidorze. Czy pomidory nie powinny być krócej z piekarniku? Trzeba wybrać twarde, niezbyt dojrzałe sztuki. Moje nieco się rozpadły, ale zapomniałam o warzywach w piekarniku i spędziły tam ponad godzinę… 😉 Na szczęście wcale nie straciły na smaku. Gorąco Wam polecam tak nadziane papryki i pomidory. Kluczem do sukcesu jest moim zdaniem ryż arborio, który się nie rozkleja jak ten którego używamy na co dzień w naszej kuchni.

 

 

(więcej…)