Posts Tagged ‘por’

Ekspresowa śledziatka na kanapki

piątek, Czerwiec 22nd, 2018

Ludzie dzielą się na tych co lubią śledzie i tych co ich nie cierpią. Ja mam niestety ten problem, że mój mąż należy do tych drugich. Ale to nie znaczy, że ja śledzi nie jem. Wręcz przeciwnie, jak już zrobię, to mam je wszystkie dla siebie, hihi. Ta sałatka powstała dość spontanicznie, ze składników, które znalazłam w lodówce. Posiłkowałam się jednak przepisem Małgorzaty Caprari z jej książki Śledzie. 200 najlepszych przepisów kuchni polskiej i światowej.

 

 

(więcej…)

Surówka z kiszonej kapusty z ananasem

piątek, Kwiecień 27th, 2018

Kochani! Dziś dla większości z Was zaczyna się długi weekend. Pewnie spędzicie go grillując i ciesząc się zapowiadaną piękną pogodą. My też planujemy w jeden dzień grilla, ale większość czasu musimy pracować. Na grilla kupiłam dziś skrzydełka z kurczaka i karkówkę. Pewnie zrobię jakieś dodatki w stylu tzatziki i guacamole. Skrzynie w warzywniakach przepełnione są nowalijkami. Jak patrzę na rozmiary kapusty, kalafiorów czy botwinki zastanawiam się czym to jest pędzone? Jeszcze kilka lat temu tak dorodne nowalijki pojawiały się nieco później. Sama też co prawda zakupiłam już trochę pomidorków i długie ogórki do sałatki. Ale zdecydowanie to wszystko zaczęło za wcześnie pojawiać się w sprzedaży. Polecam Wam zatem przygotowanie takiej oto surówki nie z nowalijek, tylko z zeszłorocznych warzyw z dodatkiem ananasa.

 

 

(więcej…)

Moja najszybsza sałatka ;)

środa, Styczeń 24th, 2018

Dzisiaj przepis na bardzo szybką sałatkę, którą nauczyła mnie robić moja mama. Robię ją u siebie bardzo często. Wymaga użycia tylko 3 składników: tuńczyka, kukurydzy i pora. Najwięcej czasu zajmuje zblanszowanie pora, ale dzięki temu zabiegowi nie jest on już tak ostry w smaku jak w wersji surowej. Gorącą Wam ją polecam. Jeśli chcecie możecie do niej dodać posiekane jajko na twardo i zielony groszek.

 

(więcej…)

Pierś kurczaka z porami i curry

wtorek, Styczeń 9th, 2018

Witajcie w Nowym Roku! Mam nadzieję, że świąteczny czas minął Wam na błogim lenistwie i przy smakowitych daniach. Ja nie przemęczałam się w tym roku. Za to na Nowy Rok zrobiłam przepyszny bigos, który pochwalił nawet mój teść 🙂 W następnym wpisie podsumuję 2017 rok i napiszę nieco o kulinarnych planach na rok 2018. Tymczasem dziś zapraszam na pyszne i szybkie danie autorstwa mojego szwagra. Zmodyfikowałam je nieco. Nie miałam też oryginalnych mieszanek curry mild i hot, jakie on poleca, ale i tak wyszło bardzo smacznie.

 

 

(więcej…)

Surówka z selera z ogórkiem kiszonym i porem – nowy cykl na blogu

poniedziałek, Luty 6th, 2017

Zima w pełni, mrozik znów trzyma, trzeba wzmacniać organizm, aby nie złapać jakiegoś choróbska. Ja z uwagi na małe dziecko w domu muszę o to dbać podwójnie. Cały czas biorę preparat witaminowy, jaki stosowałam podczas ciąży, ale jednak siła organizmu bierze się z naturalnych składników. Staram się jeść wiele warzyw i owoców. Z uwagi na karmienie piersią nie mogę jeść cytrusów, kapusty i warzyw strączkowych. Do tego pora roku sprawia, że wachlarz produktów rolnych jest teraz naprawdę ograniczony. Nie znaczy to jednak, że nie można wykombinować smacznych potraw z tego co jest dostępne na targowiskach. W marketach wiadomo – dostaniesz wszystko niezależnie od sezonu. A jak podpowiada mi Sezonownik 2017, który będzie mi towarzyszył przez cały rok, mamy teraz sezon na następujące warzywa i owoce: jarmuż, pasternak, brukselka, cykoria, czarna rzepa, brukiew, topinambur, skorzonera, salsefia, koper włoski, endywia, czosnek, kapusta biała i czerwona, buraki, por, cebula, ziemniaki, korzeń pietruszki, marchew, seler, jabłka, gruszki. W tym miesiącu będę Wam zatem proponować głównie potrawy z wykorzystaniem tych składników. Najwięcej pojawi się surówek. I tak oto dziś pierwszy przepis w ramach nowego cyklu “zimowa surówka”. Uwielbiam seler, najczęściej łączyłam go w surówkach z marchewką i ewentualnie jabłkiem, dziś postanowiłam zrealizować przepis z książeczki Jolanty Muras Czarujący świat surówek.

 

 

SURÓWKA Z SELERA Z OGÓRKIEM KISZONYM I POREM

 

Składniki na 4 porcje:

1 średni seler (ok. 300 g)

4 ogórki kiszone (ok. 300g)

1 jasna część małego pora

1/2 pęczka natki pietruszki

4 łyżki majonezu

1 łyżka jogurtu naturalnego

pieprz

 

  1. Seler przekroić na ćwiartki i obrać, umyć. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  2. Ogórków nie obierać, również zetrzeć na tarce o grubych oczkach (ja robię to w malakserze).
  3. Pora dokładnie umyć i pokroić w cienkie plasterki. Natkę pietruszki umyć i posiekać.
  4. Warzywa połączyć z natką, majonezem, jogurtem. Doprawić pieprzem. Sól jest niepotrzebna, bo jest już w majonezie.
  5. Podawać jako dodatek do dań mięsnych. U mnie świetnie komponowała się z pieczonych schabem i kaszą jęczmienną.

 

Zaraz pewnie spadną dla mnie słowa krytyki, że do surówek dodaję majonez. Majonez naprawdę nadaje tej surówce świetny smak. Uważam, że jest tutaj potrzebny. Można go zastąpić śmietaną lub w ogóle dodać tylko jogurt, ale nie wiem, czy smak będzie tak samo genialny jak tutaj.

Polecam też surówkę z selera z orzechami i rodzynkami.