Archive for the ‘Desery’ Category

Bezglutenowy sernik na kakaowym spodzie z kruszonką i mrożonymi wiśniami

czwartek, Luty 8th, 2018

Dzisiaj Tłusty Czwartek. Pisząc tego posta wprost marzę o pączku. Jest godzina 15:00, więc pewnie do czasu publikacji zdążę już jakiegoś zjeść. Niestety nie mam czasu na smażenie dzisiaj. Ciekawa jestem, ile Wy zjedliście pączków lub innych smakołyków, ostatnio nazywanych przeze mnie i męża “fatmejkerami” 😉 Ale dziś można po nie sięgać do woli. Ja proponuję Wam sernik, jaki przygotowałam już dwa razy. Raz w wersji z mąką pszenną, a raz z mąką kukurydzianą i ziemniaczaną, czyli w wersji bezglutenowej. Obie były bardzo udane. Właściwie w ogóle nie różniły się smakiem.

 

(więcej…)

Podaj dalej:

Knutar – szwedzkie bułeczki kardamonowe

środa, Listopad 22nd, 2017

Dzisiaj zapraszam po przepis na pyszne szwedzkie bułeczki kardamonowe. Są równie popularne jak cynamonowe kanelbullar, na które podawałam Wam przepis kilka lat temu. Knutar to po szwedzku węzły i drożdżówki mają właśnie ich postać. Ja zawiązać takie supełki? W internecie jest mnóstwo filmików, gdzie można się tego nauczyć od cukierników. Mnie wyszło średnio. Pomagała mi nawet moja mama, która akurat była z wizytą. Jak zobaczycie na zdjęciu każda bułeczka inna. Ale czy to ma znaczenie? Ja i tak jestem z nich zadowolona. Bo smak mają świetny. Chyba nawet bardziej je polubię od tych cynamonowych! Kardamonowe wypieki przygotowały wraz ze mną Mirabelka, Gin oraz Ania. Przygotowałam knutar na specjalną okazję, ale jaką dowiecie się wkrótce 😉

 

(więcej…)

Podaj dalej:

Ciasto migdałowe z jeżynami i białą czekoladą

poniedziałek, Lipiec 31st, 2017

Kochani! To już ostatni dzień akcji Skandynawskie lato 2017. Mój wkład w akcję jest w tym roku wyjątkowo skromny. Ten przepis będzie piąty w akcji i na tym poprzestanę. W pierwszej połowie lipca byłam na urlopie, a teraz gdy nastały upały spędzam wiele czasu z moim Bobkiem u teściów na wsi. Intensywniejsze działania w kuchni przewiduję po 10 sierpnia, gdy rozpocznie się kolejna edycja mojej akcji Warzywa psiankowate. Czekacie na nią?

 

Wpis powstał w ramach wspólnego przygotowywania deserów lub ciast z owocami leśnymi. Zobaczcie co przygotowały inne Anie (tak śmiesznie wyszło, że w rezultacie miałyśmy imieninowe pieczenie): Gin, Siankoo i Ania z Mieszkania w migawkach.

 

(więcej…)

Podaj dalej:

Paj wiśniowy

wtorek, Lipiec 18th, 2017

Tematem dzisiejszego wspólnego gotowania było ciasto lub deser z wiśniami z myślą o akcji Mirabelki W wiśniowym sadzie. Postanowiłam znaleźć odpowiedni przepis z kuchni skandynawskiej, aby móc dodać go też do mojej akcji Skandynawskie lato. Wybrałam ciasto, które bardzo przypomina crumble, czyli owoce zapiekane z kruszonką, choć jest jednak nieco inne. Podaje się je z bitą śmietaną. Bardzo nam zasmakowało. Przepis zaczerpnęłam z książki Teresy Cichowicz-Porady Kuchnia skandynawska.

 

 

(więcej…)

Podaj dalej:

Szybki sernik bez spodu

niedziela, Kwiecień 30th, 2017

Ten sernik nie pojawił się u mnie po raz pierwszy na wielkanocnym stole. Zrobiłam go już na ostatnie Boże Narodzenie. Wtedy stosowałam jeszcze dietę dla matek karmiących i nie chciałam używać proszku do pieczenia. Teraz nadal karmię i nadal ograniczam takie składniki. W każdym bądź razie okazał się idealny na wielkanocne śniadanie w towarzystwie mojej cioci i babci, które są na diecie bezglutenowej. Sernik robi się bardzo szybko, trzeba tylko pamiętać, aby wyjąć wcześniej z lodówki wszystkie składniki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Sernik jest lekki, puszysty i bardzo smaczny.

Przepis z moimi modyfikacjami pochodzi z bloga Jaskinia Smaku.

 

 

 

SERNIK BEZ SPODU – BEZGLUTENOWY

 

Składniki:

200 gram masła

130 g cukru pudru

opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

skórka otarta z cytryny

5 jajek

1 kg sera na sernik (u mnie z wiaderka, ale dobrej jakości)

2 budynie śmietankowe bez cukru

 

  1. Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową, więc masło i jajka należy wyjąć z lodówki na kilka godzin przed przystąpieniem do przygotowania ciasta.
  2. Rozgrzać piekarnik do 180 ºC.
  3. Masło (zostawić trochę do posmarowania formy) zmiksować z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodać skórkę otartą z cytryny.
  4. Stopniowo, ciągle miksując, dodawać jajka.
  5. Do masy dodawać stopniowo ser, wymieszać cały miksując na wolnych obrotach.
  6. Na końcu dodać budynie śmietankowe w proszku. Miksować na najniższych obrotach.
  7. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia (najlepiej takim okrągłym, który pojawił się teraz w sklepach), posmarować papier masłem i przelać masę sernikową.
  8. Wstawić do nagrzanego do 180 ºC piekarnika. Piec na środkowej półce piekarnika w trybie grzania góra-dół około 60 minut.

 

Podaj dalej: