Archive for the ‘Surówki’ Category

Surówka z selera z pomarańczą

wtorek, Styczeń 30th, 2018

Dopadła mnie zimowa chandra. Ciężko mi podołać codziennym obowiązkom, a co dopiero wstawić coś na bloga. Zmobilizował mnie temat wspólnego gotowania “surówka/sałatka z selera”. Postanowiłam przygotować surówkę z selera korzeniowego, która doda mi energii. I naprawdę działa. Ostatnio za dużo jadłam “fatmejkerów”, czyli różnych ciastek z cukierni. Pora na bardziej przemyślaną dietę. Trzeba zacząć przygotowania do wiosny 😉 Na początek przedstawiam Wam tę oto prostą i pyszną surówkę, którą spokojnie możecie zastąpić drugie śniadanie lub wykorzystać ją jako dodatek do obiadu. Będzie świetnie komponować się z pieczonym kurczakiem.

 

(więcej…)

Podaj dalej:

Surówka z czerwonej kapusty z owocami

wtorek, Listopad 14th, 2017

Zaprezentowany wczoraj na blogu bochen mięsny cieszy się u Was dużą popularnością. Idealnym do niego dodatkiem jest ta surówka z czerwonej kapusty. Owocowe dodatki to jabłka i suszone śliwki dopełnione sokiem z czarnej porzeczki i cytryny. Można w niej poczuć smaki gorzki, słodki, kwaśny i słodki. Stanowi znakomity dodatek do dań mięsnych.

 

(więcej…)

Podaj dalej:

Surówka z młodej cebuli

wtorek, Czerwiec 27th, 2017

Uwielbiam dania rodem z PRL-u. Dlaczego? Pewnie dlatego, że kojarzą się z moim dzieciństwem, z kuchnią mamy i babci. Ale także z ideą w mojej kuchni nic się nie zmarnuje. Kuchnia ta korzystała z lokalnych i dostępnych w określonym czasie składników. Była prosta i bardzo smaczna. Oczywiście każdy znajdzie w niej kilka tzw. “koszmarków”, jak używanie wszędzie kwasku cytrynowego (cytryny były towarem deficytowym), ale założę się, że też myślicie o niej z sentymentem.

Dziś polecam Wam jakże prostą do przygotowania, ale zarazem jak zaskakująco smaczną surówkę z młodej cebuli. Naprawdę jej smak to strzał w 10, szczególnie w upalne dni. Nie jest zbyt dietetyczna, bo zawiera śmietanę, ale naprawdę warto ją przygotować.

 

 

(więcej…)

Podaj dalej:

Surówka z selera z rodzynkami

środa, Maj 10th, 2017

Jakie są Wasze ulubione surówki? Moja to zdecydowanie taka klasyczna z kapusty kiszonej z marchewką. Surówki z selera moja mama nigdy nie robiła w domu. Raz na jakiś czas pojawiała się taka kupna w pojemniczku. Bardzo mi smakowała. Ostatnio mąż znów źle zrozumiał, że ma kupić 1/2 selera. A może to ja nie doprecyzowałam, że ma to być mały kawałek. W każdym bądź razie dostałam połówkę selera o wadze ok. 0,6 kg… Kawałek trafił do rosołu, a z reszty postanowiłam przygotować surówkę.

 

 

SURÓWKA Z SELERA Z RODZYNKAMI

 

Składniki na 3 porcje:

ok. 400 g selera korzeniowego

1 jabłko (najlepiej ligol)

garść rodzynek sułtanek

sok z 1/2 cytryny

1 łyżka majonezu

pieprz

 

  1. Rodzynki zalać gorącą wodą. Moczyć 30 minut. Odsączyć.
  2. Selera i jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  3. Seler, jabłka i rodzynki wymieszać. Dodać sok z cytryny i majonez.
  4. Doprawić pieprzem i wstawić do lodówki na ok. 15 minut.
  5. Podawać do mięs.
Podaj dalej:

Surówka z cykorii na słodko

czwartek, Luty 16th, 2017

Od wczoraj czuję wiosnę w powietrzu. To niewątpliwie zasługa przepięknej pogody za oknem. Słoneczko przyjemnie grzeje, tak że chciałoby się już wyskoczyć z zimowej kurtki, szalika, czapki i rękawiczek. Ale taka pogoda może być zdradliwa, więc nie wyletniajcie się jeszcze za bardzo 😉 Załóżcie jedną warstwę mniej pod spód. I koniecznie jedzcie zdrowe surówki z sezonowymi warzywami. Dzisiaj kontynuacja mojego surówkowego cyklu, tym razem bohaterką jest cykoria 🙂 Cykoria zawiera wiele cennych składników odżywczych. Poprawia przemianę materii, reguluje poziom cukru we krwi oraz obniża poziom cholesterolu. Odpowiadające za jej gorzki smak lektucyny i laktukopiryny wpływają korzystnie na naszą wątrobę. Cykoria jest też wielkim sprzymierzeńcem matek karmiących, gdyż zwiększa ilość produkowanego mleka.

Wpis przygotowałam w ramach wyzwania grupy wspólnego gotowanie pt. “Zimowa surówka”. Zobaczcie, co przygotowały Mirabelka i Emilia.

 

 

SURÓWKA Z CYKORII NA SŁODKO

 

Składniki na 3-4 porcje:

2 średnie cykorie

2 kiwi

1/2 czerwonej papryki

1 jabłko

sok z 1/2 cytryny

1 łyżka posiekanego koperku

 

  1. Cykorię przekroić wzdłuż na pół, następnie jeszcze raz na pół w ćwiartki. Posiekać w poprzek zostawiając głąb.
  2. Cykorię przełożyć do salaterki i skropić sokiem z cytryny. Obrać kiwi i jabłko.
  3. Paprykę pokroić w krótkie paseczki, kiwi w ćwierćplasterki, jabłko na małe cienkie kawałeczki. Dodać wszystko do cykorii.
  4. Dodać posiekany koperek, delikatnie wymieszać surówkę. Odstawić na 15 minut do lodówki.
  5. Podawać do różnych mięs. U mnie stanowiła znakomity dodatek do pulpetów wieprzowych w sosie pomidorowym podanych z ryżem.

 

Przepis na pulpety wieprzowe w sosie pomidorowym już jutro na blogu.

 

Podaj dalej: