Galaretka z rabarbaru i truskawek

Truskawki dopiero się zaczynają, ale można już kupić takie całkiem smaczne. Natomiast sezon na rabarbar jest już w pełni. Połączenie truskawek i rabarbaru, to strzał w 10, o czym przekonałam się m.in. przygotowując pudding rabarbarowo-truskawkowy.

Ten przepis zrealizowałam w ramach wspólnego gotowania, gdzie tematem był rabarbar na słodko. Razem ze mną rabarbarowe desery przygotowały: Gin, Mirabelka, Chantel oraz Zuzia.

 

2016-05-17_galaretka_rabarbar_truskawka_1

 

GALARETKA Z RABARBARU I TRUSKAWEK

 

Składniki na 5 porcji:

500 g rabarbaru

500 g truskawek

1 szklanka wody

100 g cukru

2 łyżki żelatyny (można użyć agaru)

śmietana do ubijania + cukier puder

 

  1. Rabarbar i truskawki dokładnie umyć. Truskawki wyszypułkować, zostawiając 5 do dekoracji.
  2. Rabarbar pokroić w ok. 1 cm kawałki, przerzucić do garnka, zalać wodą, zagotować. Gotować ok. 2 minuty.
  3. Przełożyć rabarbar na sito ustawione nad garnkiem i zostawić na ok. 30 minut, aby odciekł sok.
  4. Czekając na sok z rabarbaru można zająć się truskawkami. Należy je pokroić w ćwiartki, zostawić 1/3 w takiej postaci. Pozostałą część zmiksować.
  5. Sok z rabarbaru ponownie podgrzać, rozpuścić w nim cukier. Zdjąć z ognia i rozmieszać w nim żelatynę.
  6. Gdy sok z rabarbaru z cukrem i żelatyną nieco przestygnie, dodać zmiksowane truskawki oraz ćwiartki truskawek. Wymieszać.
  7. Rozlać do pucharków. Ostudzić. Następnie wstawić na kilka godzin do lodówki.
  8. Podawać ozdobione kleksami bitej śmietany oraz całą truskawką.

 

Przepis zaczerpnęłam z książki Marzeny Wasilewskiej Kuchnia polska Wyd. Olesiejuk. Wprowadziłam w nim kilka zmian.

Dodaję do akcji:

Wiosenne słodkości 2016

Tags: ,

7 komentarzy to Galaretka z rabarbaru i truskawek

  1. gin pisze:

    Połączenie rabarbaru z truskawkami jest bezbłędne. Boski deser przygotowałaś 🙂

  2. Marzena pisze:

    Wspaniała 🙂 ja ostatnio robiłam z samego rabarbaru 🙂

  3. chantel pisze:

    ślicznie się prezentuje, aż czuję przez monitor zapach truskawek i rabarbaru…zapachy lata 🙂

  4. Lena pisze:

    Super! Musi być niezwykle pyszna! 🙂

  5. cookiemonster pisze:

    O taką galaretkę poproszę dzisiaj na deser 🙂

  6. EdytaCh pisze:

    Ale mi smaka narobiłaś tą galaretką…. Uwielbiam rabarbar!

  7. Jak ślicznie przystrojone galaretki! Bardzo lubię połączenie rabarbaru i truskawek. Idealnie się uzupełniają 🙂

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.