Święta już za tydzień, a ja dopiero przygotowałam dla Was dwie propozycje potraw wielkanocnych, ale cały czas możecie korzystać z przepisów prezentowanych na blogu w latach ubiegłych, które znajdziecie klikając TUTAJ.

Dziś kolejny już przepis na jajka faszerowane, prostą przekąskę, która zadowoli myślę gusta każdego.

Składniki:

6 jajek

2 plastry szynki wędzonej

1 łyżka chrzanu tartego

1 łyżka śmietany 18%

pieprz

szczypiorek

1 ogórek kiszony

1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i przekroić na pół. Wyjąć żółtka.

2. Żółtka rozetrzeć widelcem, połączyć ze śmietaną, chrzanem, pokrojoną drobno szynką oraz pieprzem.

3. Faszerować jaja, udekorować koperkiem i kawałkami ogórka kiszonego.

Dzisiaj przedstawiam Wam mój pierwszy przepis wielkanocny w tym roku. Nadzienie z awokado na pewno zasmakuje każdemu, ale pamiętajcie, że użyć takiej ilości pieprzu kajeńskiego, żeby wszyscy goście byli zadowoleni 😉

Składniki:

3 jajka

1 awokado

5 dag sera żółtego

1 łyżka majonezu

1 łyżka soku z cytryny

ok. 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

sól, pieprz

kukurydza z puszki 

1. Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać. Przekroić na pół i wyjąć żółtka.

2. Obrać awokado. Zmielić w blenderze z żółtkami, sokiem z cytryny, majonezem i przyprawami.

3. Pastę nałożyć do szprycy i nadziewać jajka. Można też nałożyć farsz łyżeczką do zagłębień po żółtkach.

4. Faszerowane jajka posypać żółtym serem (u mnie gouda z pesto bazyliowym) oraz udekorować ziarenkami kukurydzy z puszki.

Przeważającym kolorem jest zieleń, więc dodaję przepis nie tylko do akcji Wielkanocne smaki Mirabelki, ale także do Zielono mi – Pinkcake.

Na rozpoczęcie mojej akcji psiankowatej Pela przygotowała jajka sadzone w paprykowych obręczach. Tak spodobał mi się ten patent, że musiałam wypróbować u siebie. Jest to ekstra pomysł. Jajko przyjmuje kształt jaki chcemy i nie rozlewa się po całej patelni. Polecam ten sposób jego przygotowania, tak samo jak zapiekanie w wydrążonym pomidorze.

Składniki:

jajka

duża papryka

przyprawy wg uznania

olej do smażenia

1. Paprykę dzielimy na krążki o szerokości ok. 2 cm.

2. Na patelni rozgrzewamy olej, układamy krążki papryki i wybijamy do ich środka jajka.

3. Smażymy ok. 8 minut na wolnym ogniu, ja zawsze pod koniec przykrywam, aby też żółtko się nieco ścięło.

Zdecydowanie za mało jest u mnie propozycji śniadaniowych. A tak kiedyś obiecywałam… Wstyd… Pełnia wiosny to idealna pora, aby to zmienić. Ostatnio udało mi się w końcu dostać pęczek szparagów i to zielonych! Od razu wiedziałam co z nimi zrobię 😉

Składniki na 2 osoby:

1/2 pęczka szparagów zielonych

2 jajka

kilka pomidorków koktajlowych

pieczywo

sól

1. Szparagi zblanszowałam w pozycji stojącej w wysokim garnuszku. Wystarczą 2 minuty gotowania.

2. Jajka gotowałam 1 minutę od momentu, gdy woda zaczęła się gotować. Zalałam zimną wodą, aby nie zagotowały się bardziej.

3. Na talerzach ułożyłam szparagi, połówki pomidorków, kromki chleba i po jednym jajku.

4. Do tego zestawu idealnie pasuje kawa zbożowa z mlekiem.

Smacznego!

Tę sałatkę znalazłam w pięknie wydanej książce Hanny Grykałowskiej Smakowita kolekcja przysmaków. Jak nastanie sezon na kalafiory na pewno zrobię ja ponownie. Tę przygotowałam z kalafiorem z Francji 😉 Francuz nie smakował najgorzej 😛 Można też skorzystać z mrożonych różyczek kalafiora.

Składniki:

1 kalafior (ok. 1 kg)

3 pomidory

1/2 puszki zielonego groszku

2 jajka

2 gałązki koperku

sól

Sos:

gęsty jogurt typu greckiego

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

1. Kalafior myjemy i gotujemy 10 minut w lekko osolonej wodzie.

2. Pomidory parzymy i obieramy ze skórki. Kroimy w półplasterki.

3. Groszek odsączamy z zalewy.

4. Jajka gotujemy 8 minut, studzimy, obieramy i kroimy w plastry.

5. Przygotowujemy sos: mieszamy jogurt z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, solą i pieprzem.

6. Na talerzach układamy różyczki kalafiora, aby utworzyły krąg. Kilka kładziemy na środku. Na kalafiorze promieniście układamy półplasterki pomidora, a następnie plastry jajka. Groszek wysypujemy na środku naszych “kalafiorowych kwiatków”.

7. Warzywa polewamy sosem i dekorujemy koperkiem.

To moja kolejna sałatkowa propozycja do akcji Fit na lato.