Posts Tagged ‘suszone śliwki’

Sałatka ziemniaczana z wieprzowiną i suszonymi śliwkami

poniedziałek, Marzec 27th, 2017

Ranek jest dzisiaj bardzo chłodny, taki sam będzie wieczór. Wiosna dopiero zaczyna rozpychać się łokciami. Zapraszam zatem na taką pyszną pożywną sałatkę. Pewnie nie jednemu z Was został kawałek pieczeni wieprzowej lub duszonej wieprzowiny z wczorajszego obiadu. To jest idealna sałatka na zagospodarowanie takich resztek.

Przepis pochodzi z książeczki Sałatki. 111 najlepszych przepisów (Fakt radzi nr 5/2009)

 

 

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z WIEPRZOWINĄ I SUSZONYMI ŚLIWKAMI

 

Składniki:

4 średnie ziemniaki

30 dag duszonej lub pieczonej wieprzowiny

3 jajka

15 dag suszonych śliwek

3 łyżki marynowanych cebulek

1/2 pęczka natki

1/2 pęczka koperku

3 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

1/2 łyżeczki imbiru

1/2 łyżeczki cynamonu

sól, pieprz

 

  1. Ziemniaki ugotować w mundurkach. Jajka ugotować na twardo. Ostudzić.
  2. Śliwki zalać ciepłą wodą i odstawić na kilka minut.
  3. Ostudzone ziemniaki i jajka obrać i pokroić w kostkę.
  4. Śliwki pokroić na mniejsze kawałki, mięso w kostkę. Posiekać natkę i koperek.
  5. Majonez wymieszać z jogurtem i przyprawami.
  6. W misce wymieszać ziemniaki, jajka, śliwki, cebulki marynowane oraz zieleninę.
  7. Wszystkie składniki sałatki wymieszać z sosem.
  8. Wstawić na minimum 30 minut do lodówki.

 

Sałatka jest bardzo pożywna i ma lekko korzenny, słodkawy smak. Polecam ją szczególnie mężczyznom – mojemu bardzo zasmakowała.

Podaj dalej: