PRZEPIS AUTORSKI

Wiem…Powiecie, że jestem niekonsekwentna, bo w poprzednim wpisie mówiłam o tym, że zdecydowaliśmy się przejść z mężem na lżejszą dietę… Na swoją obronę mam to, że pizza ta została przeze mnie przygotowana jeszcze w ubiegłym tygodniu w czwartek, a ciężkostrawne i tuczące składniki zostały w niej ograniczone do minimum… Nawet sos czosnkowy był przygotowany na bazie jogurtu naturalnego 🙂

Wykorzystałam ten sam przepis na cienkie ciasto do pizzy co zwykle. Możecie go zobaczyć tutaj.

Ciasto ułożyłam na nasmarowanej tłuszczem i posypanej mąką blasze, rozwałkowałam i zawinęłam brzegi. Posmarowałam ketchupem i posypałam serem żółtym. Sera żółtego było tylko 100 gram 😉 Użyłam radamera. Następnie zrobiłam warstwę z cieniutko pokrojonych pomidorów, a wierzch posypałam czarnymi oliwkami i czerwoną cebulką. Szybko zniknęła ze stołu, szczególnie, że czekały na nią aż cztery osoby 🙂 Myślę, że taka ilość (1/4 pizzy) nikomu na diecie jeszcze nie zaszkodziła 😉

PRZEPIS AUTORSKI

Dzisiaj podzielę się z Wami moim sposobem na pyszne spaghetti. “Mopsiara” rymuje się z carbonara… Może to banalne, ale nie mogłam wymyślić innej, tudzież trafniejszej nazwy 😉

Składniki dla 2 osób:

100 g makaronu spaghetti

200 g mięsa wołowego mielonego

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 puszka pomidorów krojonych

garść oliwek zielonych

garść oliwek czarnych

1 łyżeczka bazylii

sól, pieprz

oliwa

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy.

Jak przygotować sos? Najpierw podsmażamy na oliwie pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Zdejmujemy na talerzyk i odkładamy na bok. Na tej samej patelni smażymy mięso. Dodajemy do niego pomidory, pokrojone oliwki i podsmażoną wcześniej cebulę z czosnkiem. Doprawiamy sos bazylią, solą i pieprzem.

Wykładamy makaron na talerze, formujemy gniazda i polewamy środki sosem.

Smacznego!

PRZEPIS AUTORSKI

Będąc na Krecie codziennie zajadałam się sałatką horiatiki, którą tworzą pomidory, ogórki, cebula, czarne oliwki z kawałkiem fety i przyprawami takimi jak oregano, tymianek i czosnek.

W domu robię taką sałatkę z dodatkiem sałaty i papryki, myślę, że jak większość Polaków.

Składniki:

sałata masłowa (lub lodowa)

2 pomidory

czerwona papryka

ogórek wężowy

cebula

zielone oliwki nadziewane pastą paprykową

ser feta lub typu feta

ząbek czosnku

oregano, tymianek

2 łyżki oliwy z oliwek

łyżeczka cukru

Myjemy warzywa i sałatę. Ja ostatnio używam tylko sałaty masłowej, bo jest dużo smaczniejsza od lodowej. Nie wiem czy wiecie, że jest płukana po zbiorach wodą z zawartością detergentu 🙁 No i smakuje jak wata… Przy sałacie masłowej jest więcej pracy, bo trzeba umyć i osączyć każdy listek, ale warto dla jej smaku trochę się pomęczyć. Myjemy więc listki i zostawiamy na suszarce do odsączenia. Parzymy pomidory i obieramy ze skórki.

Kroimy paprykę w kostkę, ogórki w półplasterki, cebulę w piórka. Oliwki także możemy pokroić na mniejsze kawałki. Rwiemy sałatę na małe kawałki. Polewamy całość oliwą z oliwek, posypujemy przyprawami i cukrem, wyciskamy ząbek czosnku przez praskę. Dokładnie mieszamy. Miękkie i delikatne składniki zostawiamy na koniec. Kroimy pomidory i fetę. Dorzucamy do pozostałych składników i delikatnie mieszamy.

Sałatka ta jest odpowiedzią na 11 już zaproszenie Baru Sałatkowego “u Peli”. Ponieważ zostało ono opublikowane w Dzień Kobiet tematem przewodnim tej edycji jest “Kobieca sałatka”. Myślę, że moja sałatka grecka po polsku wpisuje się znakomicie w ten temat, bo naprawdę nie znam kobiety, którą by ją nie lubiła. No i jest lekka i zdrowa, co dla niewiast dbających o odpowiednią dietę jest bardzo ważne.

W ubiegły weekend mój teść przywiózł masę pomidorków koktajlowych. Chciałam zabłysnąć i podać Wam ich nazwy. Jednak nie natrafiłam w internecie na stronę, gdzie opisane byłyby ich odmiany 🙁 Teściowa zrobiła dwie kompozycje – były pomidorki żółte, czerwone i zielono-czerwone (na zdjęciu kolor odbiega nieco od rzeczywistości). Najsmaczniejsze były jednak klasyczne czerwone. Najmniej słodkie były żółte.

Z tej całej masy pomidorków zrobiłam dwie lekkie sałatki.

Pierwsza: pomidorki żółte i czerwone, sałata lodowa, żółta papryka, zielone oliwki, oliwa, sok z cytryny

Druga: pomidorki żółte i czerwono-zielone, sałata lodowa, kalarepa, kiełki rzodkiewki, oliwa, sok z cytryny

PRZEPIS AUTORSKI

Troszkę mnie tu nie było, to prawda… Blog o Pumbie i samo zajmowanie się słodkim maleństwem zajmuje mi dość sporo czasu, no i meblowanie i wykańczanie mieszkanka cały czas trwa… Ale nie myślcie, że nic nie gotowałam przez cały wrzesień, mam w zanadrzu około 7 przepisów. Dzisiaj szybka zapiekanka ziemniaczana, przygotowywana na patelni. Miało na tym blogu nie być “szybkich dań”, ale to nie jest typowy niezdrowy fast food. Można go też przygotować w wok-u.

Składniki na 2 osoby:

6 ziemniaków

pół cukinii

4 pomidory

2 cebule

2 ząbki czosnku

bazylia, oregano, pieprz i sól

Kroimy cebulę w piórka, czosnek, cukinię, ziemniaki i pomidory w plastry. Najpierw podduszamy na patelni cebulę i czosnek, zdejmujemy z patelni i odstawiamy na bok. Następnie wkładamy na patelnię ziemniaki i cukinię i smażymy z dwóch stron. Wsypujemy z powrotem cebulę i czosnek, wykładamy na wierzch pomidory, posypujemy przyprawami. Dusimy pod przykryciem około 5 minut. Gotowe!