Posts Tagged ‘Kuchnia skandynawska’

Podsumowanie akcji Kuchnia skandynawska 2017

poniedziałek, 11 grudnia, 2017

Sukces! Tak mogę określić jednym słowem wynik akcji Kuchnia skandynawska 2017. Cały listopad przygotowaliście wraz ze mną skandynawskie dania. Zebraliśmy ich aż 77! Jest to jeden z lepszych wyników. Tylko raz było więcej przepisów! Cieszy mnie to niezmiernie, bo wiem, że warto nadal prowadzić tę akcję. Ba…mam wrażenie, że kuchnia skandynawska z roku na rok staje się u nas coraz bardziej popularna, nie tylko za sprawą jednego sklepu meblowego 😉 Otrzymałam naprawdę wiele ciekawych zgłoszeń, przekazaliście mi wiele dla mnie nowych i ciekawych przepisów. Mam nadzieję, że staną się one inspiracją dla wielu moich czytelników. Wiele z nich możecie wykorzystać podczas nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia. Teraz zapraszam na letnią edycję akcji pt. Skandynawskie lato w lipcu oraz na kolejną edycję jesienną Kuchni skandynawskiej. Jeszcze raz bardzo dziękuję wszystkim za ogromne zaangażowanie i propagowanie akcji.

 

 

Pod spodem znajdziecie szczegółowe podsumowanie akcji ze spisem wszystkich zgłoszonych przepisów:

(więcej…)

Grochówka z boczkiem i chrzanem na zakończenie akcji Kuchnia skandynawska 2017

środa, 29 listopada, 2017

Dzisiaj zaprezentuję Wam ostatni przepis, jaki przygotowałam w ramach akcji Kuchnia skandynawska 2017. Jestem z siebie niezmiernie dumna, bo będzie to już dziesiąty przepis jaki dodaję do akcji. Oczywiście najwięcej jest zup, ale dla mnie jest to posiłek idealny, bo taką zupę mogę sobie podgrzać w każdym momencie i zjeść wtedy kiedy mam chwilkę. A ta grochówka należy do w miarę prostych do zrobienia. Nie trzeba do niej namaczać grochu, używamy bowiem tego w połówkach. Dzięki dodatkowi tymianku, octu jabłkowego i chrzanu cechuje ją naprawdę niepowtarzalny smak. Moim zdaniem zyskuje na lekkości, chociaż boczek nie należy na pewno do lekkostrawnych dodatków. Można ją zrobić także w wersji wegetariańskiej bez jego dodatku.

 

(więcej…)

Chrupiąca sałatka z brukselki

czwartek, 23 listopada, 2017

Akcja Kuchnia skandynawska powoli dobiega końca, a ja mam jeszcze kilka przepisów do wstawienia na bloga. Mam nadzieję, że zdążę, bo ostatnio normą jest, że robię 5 rzeczy na raz. Postanowiłam zadbać o swoje zęby, okazało się, że na szczęście nie ma tego aż tyle do roboty po 2,5 letniej przerwie po wizytach u stomatologa. Mój Bobek nadal ząbkuje. Ja mam problemu z nogą, najprawdopodobniej od dźwigania. Mam nadzieję, że szybko przejdzie, bo mam tyle planów przed Świętami, a mój Bobek lada chwila zacznie sam tuptać 😉 Muszę mieć więc siłę, aby za nim nadążyć. Zdrowe jedzenie na pewno pomoże. Dzisiaj coś z listy superfoods: brukselka, orzechy włoskie, pomarańcze i kilka innych składników. Sałatka jest autorstwa Clausa Meyera i pochodzi z jego książki Wszystkie smaki Skandynawii.  Tutaj znowu wypróbowałam brukselkę w postaci surowej i naprawdę coraz bardziej ją taką lubię. Polecam Wam spróbować tę albo sałatkę z brukselki z ciecierzycą, jabłkiem i kaparami. Obie są pyszne.

 

(więcej…)

Knutar – szwedzkie bułeczki kardamonowe

środa, 22 listopada, 2017

Dzisiaj zapraszam po przepis na pyszne szwedzkie bułeczki kardamonowe. Są równie popularne jak cynamonowe kanelbullar, na które podawałam Wam przepis kilka lat temu. Knutar to po szwedzku węzły i drożdżówki mają właśnie ich postać. Ja zawiązać takie supełki? W internecie jest mnóstwo filmików, gdzie można się tego nauczyć od cukierników. Mnie wyszło średnio. Pomagała mi nawet moja mama, która akurat była z wizytą. Jak zobaczycie na zdjęciu każda bułeczka inna. Ale czy to ma znaczenie? Ja i tak jestem z nich zadowolona. Bo smak mają świetny. Chyba nawet bardziej je polubię od tych cynamonowych! Kardamonowe wypieki przygotowały wraz ze mną Mirabelka, Gin oraz Ania. Przygotowałam knutar na specjalną okazję, ale jaką dowiecie się wkrótce 😉

 

(więcej…)

Zupa pieczarkowa z kaszą orkiszową i klopsikami drobiowymi

piątek, 17 listopada, 2017

Wszystkie zupy, jakie zdecydowałam się przygotować do tegorocznej edycji akcji Kuchnia skandynawska okazały się znakomite. Także ta. Pieczarki świetnie komponują się z sherry, a drobiowe klopsiki robi się w kilka minut, na pewno będę je dodawać także do innych zup, także mojemu maleństwu. Największym wyzwaniem przy okazji gotowania tej zupy był zakup prawdziwego sherry. Wszystkim kojarzy się ono z likierem cherry, a to nie to samo. Sherry to hiszpańskie wino o dużej zawartości alkoholu pochodzące z dzielnicy Jerez de la Frontera. Nazwa sherry pochodzi od arabskiego Sherish – nazwy miejscowości (region był wtedy pod panowaniem Maurów). Nie ma nic wspólnego z wiśniami 😉

 

(więcej…)