Posts Tagged ‘kuchnia regionalna’

Kapuśniak zagrodowy

sobota, Październik 20th, 2018

Kochani,

Jak ja się cieszę, że znalazłam chwilę, aby coś tutaj napisać! Nie mam czasu aby coś publikować, a tym bardziej gotować. Ponieważ mój Bobek już się nieco bardziej uodpornił i chodzi regularnie do żłobka, mogę w końcu zająć się doglądaniem firmy. A jest co robić, naprawdę, masa zaległości. Jeśli już gotuję są to tylko i wyłącznie zupy i inne dania jednogarnkowe. Jedną z takich zup przedstawiam Wam dziś. Bardzo łatwo ją zrobić i ma super smak. Jest to zarazem moja ostatnia propozycja do akcji Qualietty ze Skarbnicy Smaków Kuchnia Krajów Słowiańskich 2018. Zupełnie jak w ubiegłym roku i tym razem przygotowałam trzy zupy z polskiej kuchni regionalnej 😉

 

(więcej…)

Kapuśniak kujawski

poniedziałek, Październik 8th, 2018

Ta zupa jest zdecydowanie bardziej pracochłonna w przygotowaniu niż prezentowania poprzednio pomidorowa z jabłkami. Wymaga użycia dwóch garnków i jednej patelni. I tak uprościłam nieco sposób jej przygotowaniu w porównaniu z oryginalnym przepisem. A jak smakuje? Jak połączenie kapuśniaku z krupnikiem. Myślę, że przekona przeciwników krupniku, a na pewno nie zniechęci miłośników kapuśniaku. Ja wpisuję ją na stałe do naszego jadłospisu! Mój dwuletni syn jadł, aż mu się uszy trzęsły 🙂

 

 

(więcej…)

Grochówka z kiszoną kapustą

czwartek, Styczeń 25th, 2018

Gdy zobaczyłam ten przepis w książce Regionalna kuchnia polska Kujawy od razu przypomniała mi się słoweńska jota, czyli kapuśniak z fasolą. Przypomniał mi się jej wspaniały smak, połączenie strączków z kiszoną kapustą to dla mnie coś pysznego. Zakupiłam wszystkie składniki do kujawskiej grochówki z kiszoną kapustą. Przystąpiłam do przygotowywania zupy, a tutaj niespodzianka. Dopiero tuż przed gotowaniem doczytałam, że kapustę do zupy dodaje się już na talerzach, surową, bez wcześniejszego gotowania. Wprawiło mnie to w niezłą konsternację, bo wydawało mi się to nie do pomyślenia, ale postanowiłam spróbować i muszę powiedzieć, że kiszoną kapusta dodana już na talerzu dodała grochówce charakteru, naprawdę polecam Wam spróbować 🙂 Tak przygotowana grochówka jest nie tylko sycąca, ale także nieźle rozgrzewa, dlatego dodaję ją do akcji wspólnego gotowania pt. “rozgrzewające zupy”.

Zobaczcie jaką zupę przygotowała Mirabelka.

 

(więcej…)

Karmuszka

czwartek, Październik 5th, 2017

Przepis na tę pyszną zupę gulaszową znalazłam w książce Regionalna kuchnia polska. Podlasie i Lubelszczyzna. Źródła internetowe podają natomiast, że zupa ta pochodzi z Warmii i Mazur. Może znajdzie się wśród moich czytelników osoba, która rozstrzygnie sprawę jej pochodzenia. Piszcie proszę w komentarzach, jeśli macie wiedzę na ten temat. Zupa ta jest bardzo pożywna, bo zawiera zarówno mięso wieprzowe, jak i fasolę. Do tego dodaje się włoszczyznę i zaprawia koncentratem pomidorowym i śmietaną. Można by powiedzieć, że podobna jest trochę do fasolki po bretońsku, ale nie jej smak jest zupełnie inny, jest delikatniejsza w smaku i lżejsza. Polecam ją jednak przygotować na chłodniejsze jesienne dni.

 

 

(więcej…)

Grudziądzka zupa z dyni

wtorek, Wrzesień 26th, 2017

Dzisiejszy wpis powstał w ramach wspólnego przygotowywania przepisów do akcji Kuchnia Krajów Słowiańskich 2017 prowadzonej przez Qualiettę ze Skarbnicy Smaków. Ja postanowiłam przygotować danie kuchni polskiej – zupę z dyni na słodko. Od razu Wam powiem, że jest dużo lepsza od takiej z zacierkami, która była jednym z koszmarków mojego dzieciństwa. Ten przepis pochodzi z Kujaw. Znalazłam go w książce Regionalna kuchnia polska w tomie dotyczącym tej krainy.

 

 

(więcej…)