Dzisiaj lekka zupa na lato. Kapuśniak ze świeżej kapusty.

Składniki:

1 kg kapusty

młoda włoszczyzna

½ kg ziemniaków

kość wędzona lub boczek

łyżeczka koncentratu pomidorowego

przyprawy: pieprz czarny w ziarnach, 3 liście laurowe, 3 ziela angielskie, kilka ziaren gorczycy

łyżka soku z cytryny

łyżka masła

Gotujemy  włoszczyznę z kością/boczkiem i przyprawami. W drugim garnku w międzyczasie gotujemy poszatkowaną kapustę. Po  upływie około godziny przecedzamy bulion do garnka z kapustą i wsypujemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy jeszcze 20 minut. Dodajemy sok z cytryny, koncentrat pomidorowy i masło. Zdejmujemy z kuchenki, odstawiamy, podajemy po około 30 minutach z dodatkiem koperku.

Mojemu mężowi bardzo smakuje!