Posts Tagged ‘kakao’

Bezglutenowy sernik na kakaowym spodzie z kruszonką i mrożonymi wiśniami

czwartek, 8 lutego, 2018

Dzisiaj Tłusty Czwartek. Pisząc tego posta wprost marzę o pączku. Jest godzina 15:00, więc pewnie do czasu publikacji zdążę już jakiegoś zjeść. Niestety nie mam czasu na smażenie dzisiaj. Ciekawa jestem, ile Wy zjedliście pączków lub innych smakołyków, ostatnio nazywanych przeze mnie i męża “fatmejkerami” 😉 Ale dziś można po nie sięgać do woli. Ja proponuję Wam sernik, jaki przygotowałam już dwa razy. Raz w wersji z mąką pszenną, a raz z mąką kukurydzianą i ziemniaczaną, czyli w wersji bezglutenowej. Obie były bardzo udane. Właściwie w ogóle nie różniły się smakiem.

 

(więcej…)

Ciasto kakaowe z mrożonymi malinami

wtorek, 28 marca, 2017

Panna Malwinna zadała nam ostatnio świetny temacik w ramach wspólnego gotowania – ciasto z mrożonymi owocami. Pewnie większość z Was ma jeszcze w zamrażarce owoce zamrożone jeszcze wiosną czy latem ubiegłego roku. Najwyższy czas je wykorzystać i zwolnić miejsce w lodówce.

Ja miałam w zamrażarce maliny i wiśnie z pestkami, więc padło na maliny. A jak maliny to czekolada/kakao – połączenie idealne. W ten sposób znalazłam ciasto czekoladowe z malinami u Pinkcake – Trochę Inna Cukiernia. Zrobiłam je w keksówce, bo obręcz do mojej tortownicy zostawiłam ostatnio u Makagigi (w sobotę się widzimy, więc ją odzyskam). Myślę, że keksówka była tu dobrym rozwiązaniem. Ciasto piekło się dłużej, ale wyszło bardzo soczyste. Mniam.

Zobaczcie, co przygotowała Gin z bloga Pożeraczka, czyli raz a dobrze.

 

 

CIASTO KAKAOWE Z MROŻONYMI MALINAMI

 

Składniki na 1 keksówkę:

1,5 szklanki mąki

3/4 łyżeczki sody

szczypta soli

2 łyżki kakao

3/4 szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego

1 łyżeczka cukru waniliowego

1/2 szklanki oleju rzepakowego

1 łyżka octu balsamicznego

1 szklanka mleka

2-3 garście malin mrożonych (w sezonie świeże)

 

  1. W jednej misce połączyć składniki suche, w drugiej mokre.
  2. Składniki mokre przelać do miski ze składnikami suchymi i wymieszać łyżką/szpatułką.
  3. Połowę malin wymieszać z ciastem.
  4. Do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki przelać ciasto.
  5. Na wierzch ciasta wyłożyć pozostałe maliny.
  6. Piec ok. 45 minut na środkowej półce piekarnika w temperaturze 180 ºC.
  7. Piec do tzw. suchego patyczka, nie dłużej, bo ciasto straci swoją wilgotność. Pod koniec pieczenia, można zostawić tylko górną grzałkę.
  8. Podawać, gdy ciasto ostygnie.

Tarta czekoladowa z bitą śmietaną i truskawkami

wtorek, 25 czerwca, 2013

Dzisiaj drugi po Eton Mess przepis na wykorzystanie domowych bez. Tarta ze wspaniałym śmietanowym wypełnieniem. To był prezent dla mojego taty w Dniu Ojca.

 

2013-06-25_tartaczekoladowaztruskawkami

 

Składniki:

spód:

220 g mąki krupczatki

30 g kakao

szczypta soli

100 g masła

100 g cukru pudru

1 jajko

nadzienie:

500 ml śmietany 36%

1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

2 łyżki cukru pudru

250 g truskawek

kilkanaście bez

 

1. Mąkę przesiewamy razem z kakao, cukrem i solą. Siekamy razem z zimny masłem.

2. Formujemy kopczyk z dołkiem pośrodku – wybijamy do niego jajko.

3. Zagniatamy szybko ciasto, formujemy z niego kulę i wkładamy na ok. 30 minut do lodówki.

4. Następnie rozwałkowujemy ciasto (najlepiej między dwoma arkuszami papieru do pieczenia) do grubości około 5 mm.

5. Formę do pieczenia tart smarujemy olejem roślinnym lub masłem i wyklejamy ją płatem ciasta (aż po górne krawędzie).

6. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 °C.

7. Po ostygnięciu spodu wyjmujemy go z formy i przekładamy na paterę do ciast.

8.  Schłodzoną przynajmniej przez 12 godzin śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i waniliowym.

9. Bitą śmietaną wypełniamy czekoladowy spód. Na nim układamy bezy i połówki truskawek.

10. Podajemy tartę-torcik mocno schłodzoną. Można ją posypać tartą gorzką czekoladą lub wiórkami kokosowymi.

 

Dwukolorowe muffinki dyniowe

czwartek, 7 lutego, 2013

Dzisiaj tłusty czwartek – powinnam zrobić pączki czy faworki, ale ponieważ dbamy z mężem o linię – dałam sobie spokój. Was zostawiam z przepisem na pyszne muffinki 🙂

 

2013-02-05_muffinki1

 

Składniki na 24 muffiny:

600 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

3 jajka

1,5 szklanki mleka

2 łyżki oleju ze słonecznika Zielony Nurt

ok. 300 ml purée z dyni (u mnie przygotowany latem dżem/przecier z dyni)

2 łyżeczki kakao

polewa czekoladowa

 

2013-02-05_muffinki

 

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem i cukrem waniliowym.

2. W drugiej misce rozmącić jajka i wymieszać z mlekiem i olejem.

3. Połączyć suche składniki z mokrymi, dodać przecier z dyni.

4. Odlać ok. 1/3 ciasta i wymieszać z kakao.

5. Do form do muffinek wyłożonych papilotkami (nie polecam tych na zdjęciu, bo ciasto przywiera do spodu) nakładamy po łyżce ciasta z kakao, następnie zalewamy tę warstwę jasnym ciastem.

6. Piec ok. 20 minut w temperaturze 200 °C. Studzić na kratce. Ozdobić polewą czekoladową.

 

2013-02-05_muffinki2

 

Do wypieku muffinek użyłam oleju słonecznikowego firmy Zielony Nurt. Więcej o olejach i innych produktach firmy możecie przeczytać TUTAJ. Przy zakupie produktów w sklepie internetowym na kwotę przewyższającą 50 PLN możecie dostać zniżkę w wysokości 5 PLN  podając kod BL100017.

 

Tarta kakaowa z nadzieniem dyniowym i pajęczynką

czwartek, 25 października, 2012

Dawno już nic nie przygotowywałam z grupą wspólnego gotowania, postanowiłam zakasać rękawy i wziąć się do roboty, nie dam się jesiennej chandrze i już! Czas pokombinować nieco w kuchni i spróbować przygotować coś rozweselającego te smutne szare dni. Tematem kolejnego wyzwania w ramach wspólnego gotowania był słodki wypiek z dynią. Od razu wiedziałam, że muszę wykorzystać wcześniej przygotowany dżemik z dyni, ale jeśli takiego nie macie, to nic straconego możecie go przygotować i wykorzystać tego samego dnia.

Słodkie wypieki z dynią przygotowali też na dzisiaj następujący blogerzy: MirabelkaMaggieWieraDobromiłaPanna MalwinnaLejdiBartoldzikTomek oraz Siaśka.

 

Składniki:

Spód (wg tego przepisu):

250 g mąki pszennej

4 łyżeczki kakao

10 łyżeczek cukru pudru

szczypta soli

100 g zimnego masła

2 żółtka

4 łyżki zimnej wody

Nadzienie:

ok. 600 ml dżemu dyniowego (przepis tutaj)

opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

3 jajka

2 łyżki maki ziemniaczanej

+ polewa z gorzkiej czekolady do dekoracji

 

 

1. Szybko wyrabiamy ciasto na spód: mieszamy mąkę z kakao, cukrem i solą, siekamy z masłem, dodajemy żółtka i wodę, zagniatamy.

2. Tworzymy z ciasta kulę i rozwałkowujemy do takiego rozmiaru, aby płat ciasta pokrył także brzegi formy do tart.

3. Wykładamy ciasto do formy i zawijamy nieco brzegi (nie obcinamy – tak mamy pewność, że się nie zsuną podczas pieczenia). Wstawiamy na 30 minut do lodówki.

4. Nakłuwamy schłodzone ciasto widelcem (można obciążyć spód fasolą, ale mi wyszedł i bez tego) i wstawiamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 200°C.

5. Przygotowujemy nadzienie: roztrzepujemy jajka w misce, dodajemy cukier waniliowy i mąkę ziemniaczaną, mieszamy, na końcu dodajemy dynię i znów intensywnie mieszamy.

 

 

6. Na podpieczony spód wylewamy nasz słodki farsz dyniowy.

7. Pieczemy 30 minut (temp. nadal 200°C).

 

 

Przepis dodaję do akcji:

 

Dyniowe przysmaki