Posts Tagged ‘arbuz’

Sałatka z arbuzem, pomidorami i serem na zakończenie lata

piątek, Sierpień 31st, 2018

Lato co prawda się jeszcze nie kończy, kończą się wakacje, ale pogoda już robi się jakby bardziej jesienna niż letnia. Noce są zimne, słońce słabiej grzeje i wcześniej robi się ciemno. To już ostatnie momenty, aby kupić naprawdę soczystego arbuza, pomidory też smakują teraz najlepiej. Sałatkę tę przygotowałam po raz pierwszy na drugie urodziny mojego syna na początku sierpnia, ale okoliczności nie sprzyjały wówczas fotografowaniu jedzenia, skupiłam się na ważniejszym obiekcie 😉 A że sałatka wyszła naprawdę pyszna, postanowiłam ją teraz powtórzyć. Dodałam do niej ser biały typu włoskiego, zastanawiam się czy on ma jakąś nazwę? Nie mówię oczywiście o nazwach handlowych w różnych sieciach… Może ktoś podpowie? Bardzo polubiłam ten ser w ostatnim czasie. Sałatka jest słodko, gorzka, nieco kwaskowa, naprawdę świetna!

 

 

(więcej…)

Koktajl z krewetek, mango i limonki

niedziela, Lipiec 13th, 2014

Od tego miesiąca w związku ze sprawami zawodowymi będę spędzała dużo czasu w Warszawie, stąd ostatnia mniejsza aktywność na blogu. Znów będę funkcjonować w rozdarciu pomiędzy Łodzią i Warszawą, tak jak kilka lat temu, gdy zaczynałam prowadzić ten blog. Nadal będę prowadzić bloga kulinarnego, bo nie wyobrażam sobie już życia bez niego, ale mogą zdarzać się krótkie przerwy w blogowaniu. I znów więcej będzie takiego codziennego, niezbyt wyszukanego jedzenia. Choć dziś chciałabym przedstawić Wam dość wykwintną propozycję. Składniki nie są może zbyt tanie, ale danie to idealnie sprawdzi się na letnim przyjęciu. Ta sałatka z udziałem krewetek, ogórka, soczystych owoców, limonki, chilli i kolendry orzeźwi Was w upalny dzień. Naprawdę polecam! Zdjęcie robione z lampą w słabych warunkach oświetleniowych, ale sałatka nie mogła dłużej czekać 😉

 

2014-07-13_koktajlzkrewetek

 

Przepis pochodzi z książki Camilli Läckberg i Christiana Hellberga Smaki z Fjällbacki.

 

Składniki (po moich zmianach) na 4 osoby:

100 g krewetek w zalewie

1 dojrzałe mango

1 ogórek krótki

1 dojrzałe awokado

1 plaster arbuza

dressing:

1/2 czerwonej papryczki chilli

sok z 2 limonek

1/2 łyżeczki mielonej kolendry

1/2 pęczka natki pietruszki

1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego

szczypta soli

 

1. Obrać awokado, ogórka i mango, z arbuza wyciąć skórkę. Pokroić wszystko w kostkę.

2. Krewetki odsączyć z zalewy, wymieszać z pozostałymi składnikami. Nałożyć do pucharków.

3. Zmiksować chilli, sok z limonki, natkę, kolendrę, pieprz i sól. Powstałym dressingiem polać sałatkę.

 

Jest to jeden z ostatnich przepisów, jakie dodaję do mojej akcji Skandynawskie lato 2014. Szkoda, że nie miałam więcej czasu. Mam nadzieję, że Wy pozytywnie mnie zaskoczycie i dodacie wiele przepisów w ostatnich dniach trwania akcji.

 

Skandynawskie lato 2014_2