by Mops
Podczas majówki zrobiłam bardzo prostą i szybką do przygotowania tartę według przepisu z bloga Daktyle w czekoladzie. Tarta jest mega smaczna, słodycz przełamana jest migdałami i lekko cierpkim rabarbarem – naprawdę polecam!
PROSTA TARTA Z MIELONYMI MIGDAŁAMI I RABARBAREM
Składniki:
spód:
150 g mąki + do podsypywania
60 g zimnego masła
1 łyżka cukru pudru
1 jajko
masa migdałowa:
120 g mielonych migdałów (u mnie ze skórką)
1 łyżka mąki
60 g cukru pudru
70 g miękkiego masła
2 jajka
+ kilka łodyg rabarbaru
+ masło do posmarowania formy
+ łyżeczka cukru pudru do posypania wierzchu
- Wieczorem dzień wcześniej lub kilka godzin przed przygotowaniem ciasta wyjąć z lodówki masło do masy migdałowej. Jajka też powinny mieć temperaturę pokojową.
- Przygotować brytfannę o wymiarach ok. 20 x 30 cm wykładając ją papierem do pieczenia posmarowanym cienką warstwą masła.
- Przygotować spód poprzez szybkie wyrobienie kruchego ciasta z mąki z cukrem, masłem i jajkiem. Można to zrobić w robocie kuchennym.
- Rozwałkować ciasto na prostokąt nieco większy niż forma (podsypując mąką). Przełożyć na wałku do formy. Brzegi powinny tworzyć wyższą krawędź wystającą na ok. 2 cm.
- Przygotować masę na wierzch tarty. Zmiksować jajka z cukrem i masłem oraz mąką. Na końcu dodać zmielone migdały.
- Na wierzchu tarty ułożyć w odstępach łodygi rabarbaru – jeśli są grube, to przecięte wzdłuż na pół.
- Piec ok. 35 minut na środkowej półce piekarnika nagrzanego do 180 ºC w trybie grzania góra-dół. Od razu wyjąć z piekarnika.
- Po ostudzeniu posypać cienką warstwą cukru pudru.
Ciasto najlepiej smakuje tego samego dnia, gdy spód jest chrupiący.
Przepis dodaję do akcji:
by Mops
Dzisiaj pogoda nieco się zepsuła, ale pewnie to i tak nie odstrasza Was od grillowania. Idealnym dodatkiem do mięs czy innych potraw z rusztu będzie surówka coleslaw z młodej kapusty. Można oczywiście standardowo przygotować go z białej kapusty zeszłorocznej. Jednak taka wersja jest delikatniejsza w smaku.
Nazwa surówki pochodzi z języka niderlandzkiego od słowa koolsla, które jest skrótem od koolsalade oznaczającego surówkę z kapusty.
COLESLAW Z MŁODEJ KAPUSTY
Składniki:
1 główka młodej kapusty
2 duże marchewki
1 łyżeczka cukru pudru
1 łyżka majonezu
4 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka octu jabłkowego
sól, pieprz
+ ewentualnie koperek, natka pietruszki
- Kapustę drobno poszatkować. Ja używam do tego robota kuchennego. Posolić, wymieszać i odstawić na 30 minut. W ten sposób przygotowana kapusta będzie miękka. W przypadku kapusty nie młodej, zostawić na ok. godzinę pod przykryciem.
- Marchewkę zetrzeć na tarce (u mnie średnie oczka) i wymieszać z cukrem pudrem. Odstawić na kilkanaście minut.
- Na tym etapie można też zetrzeć cebulę, posiekać koperek itd. Ja nie dodawałam tych dodatków.
- Połączyć kapustę z marchwią (+ewentualnie innymi dodatkami).
- Przygotować sos: wymieszać majonez, jogurt, ocet jabłkowy oraz pieprz.
- Wymieszać warzywa z dressingiem, przykryć i wstawić na ok. 30 minut do lodówki.
A Wy jaką wersję coleslawa przygotowujecie u siebie? Napiszcie w komentarzach, bo jestem bardzo ciekawa.
W zanadrzu mam jeszcze inną wersję coleslawa, którą pokażę Wam wkrótce.
by Mops
Kochani!
Wczoraj było Święto Grilla, zatem tradycyjnie odpaliliśmy naszego grilla i zaprosiliśmy znajomych mopsiarzy 🙂 Jak zwykle przygotowałam także kilka zupełnie nowych dań. Tym razem był to grillowany boczek, coleslaw z młodej kapusty oraz tarta z rabarbarem i migdałami. Na pierwszy ogień poszedł boczek i muszę Wam powiedzieć, że jest naprawdę pyszny. Początkowo miały to być takie cieniutkie plasterki nawijane na patyczki do szaszłyków. Jednak Pani w jednym z marketów poleciła nam wziąć grubsze plastry. Zaufaliśmy jej i naprawdę później nie żałowaliśmy.
BOCZEK Z GRILLA MARYNOWANY W MIODZIE I KETCHUPIE
Składniki:
8 grubych plastrów wędzonego parzonego boczku (po ok. 6 mm)
marynata:
2 łyżki płynnego miodu
2 łyżki pikantnego ketchupu
1 łyżka octu z czerwonego wina
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1/3 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- Składniki marynaty wymieszać. Nie potrzeba dodawać soli, albowiem boczek jest wystarczająco słony. Marynatą posmarować plastry boczku i odstawić pod przykryciem na kilka godzin albo najlepiej całą noc do lodówki.
- Grillować na średnio rozgrzanym grillu po ok 15 minut z każdej strony. Boczek powinien być chrupiący i mieć lekko czarny kolor od skarmelizowanego miodu.
- Podawać najlepiej z sałatką coleslaw.
A tak szalały wczoraj nasze mopsy, które nie widziały się całe cztery miesiące. Gościliśmy bowiem Milę i Łobuza oraz ekipę Makagigi.pl 🙂 Zdjęcie jest właśnie autorstwa Zuzi.
P.S. Żaden z mopsów nie jadł boczku 😉
by Mops
Kochani!
W V edycji akcji Pieczarkowy Tydzień udało nam się przygotować 62 przepisy! Mogłoby być ich znacznie więcej. Niektórzy mieli np. problemy techniczne z oznaczeniem wpisów. Ja zawsze staram się formułować zasady w sposób jasny i czytelny oraz się ich trzymać. Jeśli ktoś poprawił brakujące rzeczy, a wpis spełnia warunki akcji, to oczywiście mogę go jeszcze dodać do podsumowania. Piszcie wtedy na mops@wlodarczyki.net. Zawsze służę też radą i pomocą – pamiętajcie o tym!
Przepisy są niezwykle zróżnicowane, ciekawe i niejednokrotnie mnie bardzo pozytywnie zaskoczyły. Trzymajmy tak dalej. Akcja jest po to, aby poruszyć naszą kulinarną kreatywność. Dziękuję Wam za to, że wsparliście ją tak licznie. Nawet mnie udało się wykonać nieco więcej niż plan minimum. To chyba dzięki Waszemu zaangażowaniu 🙂 Dziękuję szczególnie Ani z Mieszkania w migawkach za zgłoszenie tak wielu smakowitych przepisów.
Za rok zapraszam o podobnej porze. Nie zapomnijcie o Skandynawskim lecie, które odbędzie się w lipcu i Warzywach psiankowatych – w sierpniu.
Tymczasem zostawiam Was z listą wszystkich pieczarkowych potraw biorących udział w Pieczarkowym Tygodniu 2016.
Śniadania:
Sałatki:
Przekąski:
Zupy:
Naleśniki/krokiety:
Dania główne:
Faszerowane:
Wypieki:
Dodatki:
by Mops
Dzisiaj obchodzimy Światowy Dzień Pieczarek. Z tego też powodu postanowiłyśmy wraz z dziewczynami z grupy wspólnego gotowania przygotować potrawy z udziałem tych pysznych grzybów. Razem ze mną świętują więc dzisiaj: Panna Malwinna, Mirabelka, Emilia oraz Martynosia.
Składniki:
4 filety śledziowe matias
150 g marynowanych pieczarek
5 cm jasnozielony kawałek pora
1/2 pęczka natki pietruszki
150 ml jogurtu naturalnego
sok z 1/2 cytryny
1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
- Śledzie moczyć przez minimum kilka godzin (najlepiej całą noc) w wodzie.
- Wymoczone śledzie odsączyć z wody i pokroić w ok. 1,5 cm kawałki.
- Pieczarki odsączyć z zalewy, pokroić w plasterki, pora pokroić w cienkie półplasterki, natkę posiekać.
- Jogurt naturalny wymieszać z sokiem z cytryny oraz pieprzem.
- W słoiku układać warstwy: śledzie, trochę natki, trochę pora, trochę pieczarek, łyżka sosu jogurtowego itd. Aż do wyczerpania produktów.
- Wstawić na kilka godzin do lodówki do schłodzenia. Podawać.
Przepis dodaję do mojej akcji Pieczarkowy Tydzień 2016, która kończy się już w najbliższą niedzielę.
