Mops w kuchni

Może i dopiero teraz je zauważyłam, ale pojawiło się bardzo dużo blogów stricte śniadaniowych. Obserwując je co dzień stwierdziłam, że nie jem zdrowych i pożywnych śniadań… Przypomniało mi się, jak to w dzieciństwie moja babcia zawsze mówiła, że “śniadanie powinno się jeść jak król, obiad jak książę, a kolację jak żebrak”. Co racja to racja – śniadanie powinno przecież dostarczyć nam energii na cały dzień! Inspiracją do rozpoczęcia przygotowania zdrowych i kolorowych śniadanek były dla mnie przede wszystkim blogi Panny L http://posilek-mistrzow.blogspot.com/ oraz Karoliny http://breakfast-everyday.blogspot.com/.

Zatem od teraz postaram się rano jeść tak, jak to widać na poniższym zdjęciu 🙂 Zdrowo i owocowo (mleko z płatkami pszennymi i kukurydzianymi, maliny, nektarynka). Wiecie, jak pyszne są niesłodzone płatki pszenne? Mniam.

P.S. Kawa jest zbożowa 😉

Sałatka ta jest mega szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna. Pomysł na zagospodarowanie papryki, która została mi po roladkach drobiowych 🙂

SZYBKA SAŁATKA Z ROSZPONKI

Składniki:

roszponka – opakowanie

ser typu feta

1/2 papryki czerwonej

1/2 papryki zielonej

1/2 papryki żółtej

garść oliwek zielonych

garść oliwek czarnych

pieprz

oliwa z oliwek – 2 łyżki

sok z 1/2 cytryny

1. Sałatę myjemy i osuszamy na sicie. Paprykę kroimy w krótkie paski, fetę w kostkę. Dorzucamy pozostałe składniki i mieszamy.
2. W małym słoiczku mieszamy potrząsając sok z cytryny z oliwą i pieprzem. Można dodać inne ulubione przyprawy, takie jak np. oregano, tymianek czy bazylia.
3. Mieszamy składniki sałatki z dressingiem, zostawiamy na 15 minut do tzw. “przegryzienia” i podajemy.

Dzisiaj pora na roladki drobiowe, jakie zrobiłam ostatnio mężowi do pracy. Użyłam filetu z kurczaka. Jakiś czas temu robiłam je z indyczych polędwiczek. Zarówno jedna, jak i druga wersja są bardzo smaczne. Przepis zaczerpnęłam z czasopisma Sól i Pieprz.

ROLADKI DROBIOWE Z PAPRYKĄ

Składniki na 4 roladki:

1 podwójny filet z kurczaka/4 polędwiczki z indyka

1/2 papryki zielonej

1/2 papryki żółtej

1/2 papryki czerwonej

listki szałwii

sól, pieprz

olej do smażenia

1. Piersi z kurczaka rozkrawamy wzdłuż na dwie części, tak aby z jednego filetu wyszły 4 roladki. Mięso rozbijamy. W przypadku polędwiczek indyczych również tłuczemy mięso.
2. Każdy kawałek mięsa posypujemy solą i pieprzem.
3. Papryki kroimy w cienkie paseczki.
4. W każdą roladkę zawijamy po 2 kawałki papryki z każdego koloru i kilka listków szałwii. Szałwia może być suszona – ja miałam akurat taką z zeszłorocznych działkowych zbiorów mojej mamy 🙂 Roladki zabezpieczamy przed rozwinięciem kilkoma wykałaczkami, które koniecznie wyjmujemy przed podaniem 😉
5. Smażymy zawijasy z dwóch stron. Przekładamy do garnka i dusimy w małej ilości wody przez około 30 minut.

Całkiem niedawno upiekłam placek drożdżowy z jagodami. Wyszedł mi bardzo smaczny, więc postanowiłam ponownie zrobić to ciasto, ale tym razem z innymi owocami. Ostatnio teściowa podarowała mi drylownicę do wiśni, więc pomysł na dodatek nasunął się sam 🙂 Jednak postanowiłam zrobić ciasto w małej foremce – bo mieliśmy je zjeść tylko ja i mąż. Zmieniłam proporcje składników i dla formy 30 x 10 cm wyglądają one mniej więcej tak.

Składniki:

1/2 szklanki mleka

5 dag drożdży

1,5 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru pudru

1/2 małej śmietany jogurtowej

3 żółtka

1/3 kostki masła

szczypta soli

ok. 20 wiśni

1. Sporządzamy zaczyn z drożdży mieszając je z lekko podgrzanym mlekiem, łyżką cukru i mąki. Czekamy ok. 20 minut aż objętość zwiększy się dwukrotnie.

2. Do mąki i cukru dodajemy żółtka zmieszane ze śmietaną, szczyptę soli i mieszamy. Na końcu dodajemy roztopione masło. Mieszamy dokładnie robotem kuchennym.

3. Do posmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą formy wylewamy ciasto i zostawiamy je w ciepłym miejscu na pół godziny do wyrośnięcia.

4. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut. Pamiętamy o tym, aby nie wyjmować go od razu z piekarnika, bo “klapnie” (po resztę wskazówek dot. ciasta drożdżowego odsyłam Was do przepisu na placek z jagodami).

Ciasto dodaj do miksu Leny

Dzisiaj chciałabym pochwalić się Wam moją pierwszą publikacją. Mój ryż z bobem i kukurydzą został zamieszczony w sierpniowym numerze Przyślij Przepis 🙂 Nawet moja mopsiczka Pumba się załapała – jest na zdjęciu razem ze mną 🙂