W weekend w mojej kuchni było bardzo pracowicie. Przygotowałam 4 potrawy, które przeszły do finału konkursu świątecznego z firmą MAJONEZY-KĘTRZYN.
Teraz chciałabym zaprezentować Wam efekty mojej pracy. Starałam się jak najwierniej zrealizować przepisy Doroty, Mollisi, Kingi i Zauberi. Wczoraj wieczorem wszystkie potrawy pojechały na imprezę rodzinną do moich teściów. Uczestniczyła w niej także moja przyszła szwagierka Bogusia prowadząca blog Od-kuchni. Wszyscy próbowali i oceniali. Wszystkie potrawy były bardzo dobre, więc wybór w każdej kategorii do łatwych nie należy. Ja mam jednak swoje typy, jutro wybiorę ostatecznie zwycięzców po rozmowie z przedstawicielem firmy MAJONEZY-KĘTRZYN.
W kategorii WYPIEKI:
- Bożonarodzeniowa babka majonezowa autorstwa Doroty
“Składniki:
*0,5 szklanki mąki pszennej
*0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
*1 szklanka cukru
*4 jajka
*3 łyżki majonezu stołowego Kętrzyńskiego
*1 opakowanie cukru waniliowego lub aromat waniliowy
*1 łyżeczka proszku do pieczenia
*szczypta soli
* kakao (opcjonalnie)
Wykonanie: Białka ubijam na sztywno ze szczyptą soli. Dodaję cukier, ubite żółtka, aromat, przesianą mąkę ziemniaczaną i pszenną z proszkiem do pieczenia. Całość mieszam.
Na koniec dodaję majonez.
Zazwyczaj odlewam połowę ciasta do innej miski i dodaję do niej kakao. W ten sposób otrzymuję dwukolorowy wypiek.
Formę do babki smaruję tłuszczem i obsypuję bułką tartę. Ciasto z dwóch misek wlewam do formy.
Piekę przez ok. 40 minut w temp. 170-180°C.
Gotowe ciasto oblewam polewą z ciemnej lub białej czekolady.”
- Babeczki (muffinki) świąteczne autorstwa Mollisi
“Ciasto na babeczki (muffinki) przygotowujemy dokładnie z przepisu podanego na opakowaniu BABKI DOMOWEJ (Kętrzyński Wypiek), ale kiedy już jest gotowe, dodaję do niego startą skórkę pomarańczy (uważać, by nie było tej białej części, która jest gorzka) i pół tabliczki startej na tarle czekolady gorzkiej (70% kakaa) – trzeba choć odrobinę ciasto spróbować, by wiedzieć jak bardzo pomarańczowe/ czekoladowe chce mieć babeczki.
Po upieczeniu maczamy w rozpuszczonej na parze gorzkiej czekoladzie (70% kakaa, 1,5 tabliczki). Jeśli chcemy/ zostało nam trochę “wiórek” pomarańczowych, możemy nimi posypać babeczki, kiedy jeszcze czekolada nie jest zastygnięta. I gotowe 😉
PS. Można ten sam wypiek zrobić w wersji dużej babki, dodać startą skórkę pomarańczy i wiórki czekoladowe a na koniec polać roztopioną czekoladą.”
W kategorii WYTRAWNE:
- Śledź z grzybkami i musztardą autorstwa Kingi
“Składniki:
– 1 kg śledzia w solance moczymy przez kilka godzin w wodzie by stracił moc zasolenia
– słoiczek grzybów marynowanych w occie (najlepiej podgrzybki)
– 6 łyżek musztardy stołowej Kętrzyńskiej
– 1 mała cebula drobno pokrojona
– 3 ogórki konserwowe (średniej wielkości)
– 3 łyżki majonezu Kętrzyński lekki
Śledzie pokrojone w plastry wkładamy do miski i dodajemy grzybki marynowane pokrojone drobno, cebulę drobno pokrojona sparzoną, pokrojone drobno ogórki konserwowe oraz musztardę i majonez. Wszystko razem mieszamy i odstawiamy do lodówki na 12h. Gotowe.”
“Składniki:
2 średniej wielkości buraki,
4-5 filetów śledziowych (polecam z zalewy korzennej),
2 duże marchewki,
4 ziemniaki średniej wielkości
1 cebula czerwona
1 słoik majonezu Kętrzyńskiego
sól, pieprz
Warzywa gotujemy w mundurkach do miękkości. Studzimy. Obieramy, marchewkę i ziemniaki kroimy w drobną kostkę. Śledzie osączamy z zalewy, kroimy w kostkę. Wkładamy do salaterki, posypujemy posiekaną w kostkę cebulą, odrobinę solimy i pieprzymy. Smarujemy cienką warstwą majonezu. Posypujemy marchewką, solimy, pieprzymy, smarujemy majonezem, teraz warstwa z ziemniaków, sól, pieprz, majonez, starte na tarce buraki, sól, pieprz, majonez. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki.”
Do jutra!!!
