W ubiegły weekend mój teść przywiózł masę pomidorków koktajlowych. Chciałam zabłysnąć i podać Wam ich nazwy. Jednak nie natrafiłam w internecie na stronę, gdzie opisane byłyby ich odmiany 🙁 Teściowa zrobiła dwie kompozycje – były pomidorki żółte, czerwone i zielono-czerwone (na zdjęciu kolor odbiega nieco od rzeczywistości). Najsmaczniejsze były jednak klasyczne czerwone. Najmniej słodkie były żółte.

Z tej całej masy pomidorków zrobiłam dwie lekkie sałatki.

Pierwsza: pomidorki żółte i czerwone, sałata lodowa, żółta papryka, zielone oliwki, oliwa, sok z cytryny

Druga: pomidorki żółte i czerwono-zielone, sałata lodowa, kalarepa, kiełki rzodkiewki, oliwa, sok z cytryny

PRZEPIS AUTORSKI

Wczoraj mieliśmy rodzinną okazję – imieniny teścia. Przygotowałam śledzie pod pierzynką i szarlotkę ucieraną.

Przepis dołączam do  akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl.

Składniki:

6 matjasów

4 cebule

0,5kg ogórków kiszonych

5 jabłek

2 duże śmietany 18%

3 łyżki majonezu

pieprz

cytryna

Pierwszy raz zrobiłam te śledziki na ubiegłoroczną Wigilię. Wszystkim smakowało, więc staram się je robić przy każdej okazji rodzinnej. Przygotowanie jest bardzo proste. Najpierw moczymy śledzie w wodzie przez minimum 2 godziny, aby straciły trochę soli. Następnie po odlaniu wody skrapiamy obficie cytryną, po 10 minutach odlewamy sok. Kroimy na mniejsze kawałki, wykładamy śledziami dno naczynia. Następnie układamy warstwy z drobno pokrojonej cebuli, ogórka kiszonego i jabłka. Całość zalewamy śmietaną wymieszaną z majonezem i pieprzem. Ktoś mi ostatnio powiedział, że są to śledzie na sposób tatarski 😉 Mnie bardziej podoba się nazwa “pod pierzynką” 😛

Dzisiaj sałatka, która spokojnie może zastąpić cały obiad

Składniki na 4 porcje:

2 polędwiczki z indyka

2 limonki

25 dkg kapusty pekińskiej

2 marchwie

1 ogórek  świeży

3 ogórki konserwowe

czerwona cebula

ząbek czosnku

3 łyżki prażonych niesolonych orzeszków ziemnych

6 łyżek octu z białego wina

6 łyżek zalewy z ogórków

sól, pieprz, chili

Polędwiczki kroimy w małe paski, limonki w plastry. W garnku do gotowania na parze na dole kładziemy limonki, na górze indyka – gotujemy na parze 20 minut. W międzyczasie kroimy marchew, ogórki w plastry, kapustę w paski, a cebulę w piórka. Przeciskamy czosnek przez praskę. Ugotowane mięso posypujemy pieprzem i solą. Zalewę z ogórków mieszamy z octem i szczyptą chili, polewamy sałatkę.

Przepis pochodzi z czasopisma „Sól i Pieprz” 07/2010

Tak, tydzień mnie nie było, ale to wcale nie znaczy że próżnowałam. W sobotę urządziłam imieninki u teściów. Razem z Osiołkiem przygotowałyśmy całkiem smaczną sałatkę.

Składniki:

7 jajek

6 pomidorów

10 ogórków kiszonych

1 cebula

duża puszka groszku konserwowego

2 łyżki majonezu

3 łyżki śmietany

3 ząbki czosnku

oregano

szczypiorek

Kroimy cebulę,  pomidory i ogórki kiszone. W międzyczasie gotujemy jajka na twardo. Przygotowujemy sos czosnkowy (śmietana, majonez, czosnek, oregano). Dodajemy groszek, pokrojone jajka i posypujemy całość szczypiorkiem. Proste i smaczne. Jak znalazł, gdy mamy mało czasu na przygotowanie czegoś pożywnego np. dla niespodziewanych gości.

Osiołek (dziewczyna brata mojego męża) też ma swojego bloga, na którym znajdziecie bardzo smakowite kąski. Salami raczej tam nie szukajcie 😉

Koniecznie wejdźcie na http://od-kuchni.blog.pl/

PRZEPIS AUTORSKI

Poniżej przepis na bardzo prostą w przygotowaniu sałatkę, która sprawdza się na przyjęciach i jej niewątpliwą zaletą jest to, że nie zawiera majonezu 🙂

Składniki:

Filet z kurczaka wędzony

Zielone oliwki

Cebulki marynowane

Pomidorki koktajlowe

Sałata lodowa

Szczypior

Oliwa z oliwek

Sok z cytryny

Pół łyżeczki cukru

Pieprz

Kroimy sałatę w małe kawałki, kurczaka w kostkę, pomidorki na połówki, odcedzamy oliwki i cebulki, wszystkie składniki łączymy. Następnie skrapiamy oliwą, sokiem z cytryny (około łyżki), dodajemy cukier, pieprz, mieszamy i posypujemy pokrojonym szczypiorem. Voila!