To już ostatni przepis wielkanocny – zrobiłam swoje pierwsze podejście do sernika wiedeńskiego w te Święta. Wyszło smacznie, aczkolwiek sernik mocno opadł, pomimo, że stopniowo wyjmowałam go z piekarnika…

Korzystałam z przepisu z czasopisma Pani domu poleca nr 3/2012 Wielkanoc – smak rodzinnej tradycji, s. 63.

Składniki:

1 kg twarogu mielonego

8 jajek

25 dag cukru

1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

2 łyżki kaszy manny

10 dag rodzynek

kieliszek rumu

3 łyżki posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej

szczypta soli

masło do wysmarowania formy

bułka tarta do obsypania formy

1. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym.

2. Dodajemy porcjami twaróg.

3. Następnie dodajemy kaszę mannę, odsączone rodzynki, skórkę pomarańczową i sól. Dokładnie mieszamy.

4. Białka ubijamy na sztywną pianę.

5. Łączymy masę serową z białkami, delikatnie mieszamy,

6. Masę serową wymieszaną z białkami przelewamy do tortownicy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą.

7. Pieczemy w temperaturze 170 °C przez około godzinę.

8. Wyjmujemy stopniowo z piekarnika, studzimy i podajemy.

9. Można sernik obsypać cukrem pudrem i udekorować skórką pomarańczową.

Na Wielkanoc polecam także:

Kochani dzisiaj już ostatni wytrawny przepis wielkanocny. Wieczorem zaprezentuję Wam jeszcze sernik i to będzie koniec prezentacji moich wielkanocnych potraw przygotowanych w tym roku.

Dzisiaj chyba najlepsze, oczywiście zaraz po pieczarkowych, jajka faszerowane łososiem.

Składniki:

9 jajek

150 g łososia wędzonego

2 łyżki majonezu

1/2 łyżeczki pieprzu

pęczek szczypiorku

1. Jajka ugotować na twardo w osolonej wodzie.

2. Ostudzone jajka obrać ze skorupek.

3. Przekroić jajka na pół i wyjąć żółtka.

4. Żółtka zmiksować z łososiem wędzonym, majonezem i pieprzem.

5. Dodać do farszu drobno posiekany szczypiorek i wymieszać łyżką.

6. Z farszu lepić kuleczki i wkładać do zagłębień po żółtkach.

Kochani zapraszam Was serdecznie na wywiad przeprowadzony ze mną przez Paulinę z Przepisoteki. Może dowiecie się o mnie czegoś nowego? Np. jakich rzeczy nie gotuję i dlaczego, skąd wzięła się nazwa bloga i jak powstał i wiele innych.

Jest to pierwszy odcinek cyklu wywiadów z blogerami stworzonego przez Paulinę pt. “Porozmawiajmy o jedzeniu”. Ciekawa jestem kto będzie bohaterem II odcinka?

A po południu zapraszam Was po przepis na jajka faszerowane łososiem i sernik wiedeński.

Ponieważ zbliża się Światowy Dzień Pieczarek (22 kwietnia), chciałabym zaprosić Was do przygotowania dań z udziałem tych bardzo smacznych i wartościowych grzybów! Pieczarki na pewno są składnikiem Waszych posiłków: przekąsek, sałatek, zup czy dań głównych – czekam na Wasze pomysły.

Akcja będzie prowadzona równolegle na Durszlaku i Mikserze. Można też przesłać do mnie link do przepisu na pieczarkową potrawę na adres e-mail:  mops@wlodarczyki.net.

Zasady akcji:

• zgłaszany wpis musi być opatrzony aktywnym banerkiem akcji (Durszlak, Mikser, blog) lub aktywnym linkiem do zaproszenia na blogu
• w akcji biorą udział tylko wpisy opublikowane w dniach 18-24 kwietnia 2012
• każdy wpis musi być opatrzony zdjęciem potrawy

Kod HTML do powyższego banerka:

<a href=”https://www.mopswkuchni.net/?p=3730″><img src=”https://www.mopswkuchni.net/wp-content/uploads/2012/04/pieczarkowytydzien2012.jpg” alt=”(pieczarkowy tydzień-ZAPROSZENIE” border=”0″ /></a>

Kod HTML do akcji na Durszlaku:

Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę. <a href=”http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/pieczarkowy-tydzien-2012″ _mce_href=”http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/pieczarkowy-tydzien-2012″><img src=”http://durszlak.pl/system/campaign/banner/168/embed_U6l8oc6OUENg4mtg78GbthgG4q6T1Qzz.jpg” _mce_src=”http://durszlak.pl/system/campaign/banner/168/embed_U6l8oc6OUENg4mtg78GbthgG4q6T1Qzz.jpg”></a>

Kod HTML do akcji na Mikserze:

<a href=”http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/pieczarkowy-tydzien-2012″ _mce_href=”http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/pieczarkowy-tydzien-2012″ target=”_blank” title=”Pieczarkowy Tydzień 2012″><img src=”http://zmiksowani.pl/image/miks/fa065cfe7f3e2644765047fe5247b547_v2.jpg” _mce_src=”http://zmiksowani.pl/image/miks/fa065cfe7f3e2644765047fe5247b547_v2.jpg” width=”154″ height=”265″ border=”0″ alt=”Pieczarkowy Tydzień 2012″/></a>

Jeśli są osoby, które nie mają bloga, a chciałyby wziąć udział w akcji, zapraszam do zamieszczenia zdjęcia potrawy wraz z przepisem w opisie na fanpage’u strony na FB. W podsumowaniu znajdą się tylko przepisy zamieszczone w czasie trwania akcji (18-24 kwietnia).

U mnie w domu nigdy nie było tradycji wypieku świątecznych mazurków. Na wielkanocnym stole królowały baby i serniki. Postanowiłam zmienić nieco opinię moich bliskich o mazurkach, że są twarde i za słodkie. Na pierwsze pieczenie nie mogłam wybrać czegoś zbyt skomplikowanego. Panna Malwinna podrzuciła na fanpag’u strony na FB pomysł, aby upiec mazurek pomarańczowo-czekoladowy. Na początku się wzbraniałam, dopóki nie wpadłam na pomysł, aby zrobić mini mazurki w kształcie jajek, wtedy wszystko ułożyło mi się w głowie w klarowną całość.

Składniki:

Spód:

3 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru pudru

200 g masła

2 łyżki mleka

szczypta soli

Wypełnienie:

1 słoik dżemu pomarańczowego

1 polewa czekoladowa mleczna

1. Zagnieć ciasto i podziel je na 8 równych części.

2. Z każdej z 8 części urwij kawałek, aby wykleić brzeg mazurkowego jaja.

3. Z 8 kawałków ciasta uformuj jajo i rozwałkuj je do grubości ok. 0,5 cm między dwoma arkuszami papieru do pieczenia.

4. Rozwałkowane “jaja” ułóż na 2 blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Po 4 na jednej blasze.

5. Z oderwanych wcześniej kawałeczków ciasta zrób długie wałeczki i wyklej nimi brzegi “jaj”.

6. Piecz ok. 25 minut w temperaturze 180° C.

7. Studź 15 minut na kratce.

8. Wypełnij mazurki dżemem pomarańczowym i wykończ przy pomocy polewy czekoladowej. Zaznacz obrys “jajek” i zrób zygzaki.

9. Możesz zapakować mazurki w kawałki rękawa do pieczenia i obwiązać z dwóch stron tasiemką. Takie cukierki możesz wręczyć bliskim podczas wielkanocnego śniadania.

Przepis dodaję do akcji Mirabelki

Inne moje przepisy na Wielkanoc znajdziecie klikając na poniższy banerek: