Pieczarki faszerowane mięsem nauczył mnie robić mój mąż. Pokazywałam je u mnie na blogu już jakiś czas temu. Tym razem postanowiłam upiec je w wersji wegetariańskiej.

PIECZARKI FASZEROWANE PAPRYKĄ I SEREM – PRZEPIS AUTORSKI

Składniki na 2 osoby:

ok. 12 średnich pieczarek

2 ząbki czosnku

100 g sera żołtego

1/2 czerwonej papryki

1/2 pęczka koperku

1/2 łyżeczki pieprzu mielonego

1. Pieczarki oczyszczamy, odcinamy ogonki i lekko wydrążamy. Blanszujemy.

2. Siekamy ząbki czosnku, ser żółty i paprykę kroimy w drobną kosteczkę. Mieszamy z koperkiem i pieprzem.

3. Pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180 °C.

Tę bardzo smaczną przystawkę dodaję do mojej akcji pieczarkowej i akcji Seromaniacy.

Na rozpoczęcie mojej akcji pieczarkowej proponuję Wam zupę pieczarkową, jaką nauczyła mnie robić mama. Pamiętam, że gościła w moim rodzinnym domu przynajmniej raz na dwa miesiące.

PIECZARKOWA Z MAKARONEM

Składniki:

0,5 kg pieczarek

śmietana 12%

200 g makaronu np. falbanki, świderki

bulion drobiowy 3l (u mnie własnej roboty)

pęczek koperku

1. Pieczarki obrać, umyć i pokroić na mniejsze kawałki.

2. Gotować pieczarki w bulionie ok. 30 minut.

3. Ugotować makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu.

4. Zabielić zupę śmietaną.

5. Podawać z posiekanym koperkiem.

A Wy w jakich daniach najczęściej wykorzystujecie pieczarki? Zachęcam Was do udziału w mojej akcji, która potrwa do 24 kwietnia włącznie.

Kochani!

Już jutro startuje moja akcja Pieczarkowy Tydzień 2012. Dlaczego zdecydowałam się ją dla Was przygotować? Po pierwsze  22 kwietnia obchodzić będziemy Światowy Dzień Pieczarek, a po drugie razem z mężem jesteśmy wielkimi fanami tych grzybów. Ciekawa jestem jaka jest Wasza ulubiona potrawa z ich udziałem? Zapraszam Was do publikowania pieczarkowych dań w dniach 18-24 kwietnia i dodawania ich do akcji (Durszlak, Mikser, e-mail z linkiem do mnie).

Nie zapomnijcie o umieszczeniu banerka akcji w danym wpisie, tylko opatrzone nim posty znajdą się w podsumowaniu.

Więcej przeczytacie klikając na poniższy baner:

Zatem do dzieła!

Dzisiaj zapraszam Was na pyszny quiche z fetą, cykorią i porem. Posiłkowałam się przepisem na quiche z porami z książeczki z serii Biblioteczka Poradnika Domowego Ciasta słodkie i wytrawne. Tarty i quiche Aleksandry Chomicz, s. 46.

Składniki:

ciasto:

25 dag mąki

10 dag masła

jajko

2 łyżki wody

szczypta soli

wierzch:

1 jaśniejsza część pora

2 cykorie

2 łyżki oliwy z oliwek

mała śmietana 18%

3 jajka

10 dag fety

1 łyżeczka gałki muszkatołowej

1/2 łyżeczki pieprzu

szczypta soli

1. Wyrabiamy ciasto. Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej posiekane masło, jajko, szczyptę soli i 2 łyżki wody. Szybko zagniatamy, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na ok. 30 minut do lodówki.

2. Pory i cykorie myjemy. Pory rozkrawamy wzdłuż na pół, a następnie kroimy w poprzek. Cykorię siekamy. Na rozgrzaną na patelni oliwę wrzucamy pory, po 5 minutach smażenia dodajemy cykorię. Smażymy jeszcze 5 minut. Zestawiamy z ognia.

3. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na placek nieco większy niż forma do pieczenia. Wykładamy nim dno formy i nakłuwamy w kilkunastu miejscach widelcem. Pieczemy 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 °C.

4. Jajka miksujemy ze śmietaną, roztartą wcześniej widelcem fetą oraz przyprawami. Dodajemy ostudzone warzywa. Mieszamy całość łyżką.

5. Farsz wylewamy na podpieczony spód. Wkładamy do piekarnika na 3o minut.

6. Podajemy na ciepło lub zimno.

Przepis bierze udział w akcjach:

Kochani,

Bardzo liczę na Wasze głosy na moją fritattę z cukinią i pieczarkami, która bierze udział w II etapie konkursu Kulinarny Blog 2012. Głosy możecie oddawać aż do 31 maja. Macie szansę wygrać 10 kart upominkowych do sklepu DUKA o wartości 50 PLN.

Aby oddany głos był ważny musicie kliknąć na link, który dostaniecie w mailu i uzasadnić swój wybór.

W poprzednim etapie na moje ciasteczka owsiane zagłosowały aż 63 osoby – bardzo Wam dziękuję!