Chińskie spaghetti z klopsikami
piątek, 27 kwietnia, 2012Na zakończenie akcji Maggie Klopsiki i pulpety przygotowaliśmy razem z Wierą – Jedz mnie, Panną Malwinną – Filozofia smaku, Maggie – W pewnej kuchni na Wyspach, Królem – Królewskie rozkosze podniebienia oraz Shinju – Kuchenne wędrówki chińskie spaghetti z klopsikami.
Tłumaczenia oryginalnego przepisu dokonała Panna Malwinna. Wprowadziłam nieco modyfikacji w ilości składników.
Składniki (na 4 porcje):
300 g pełnoziarnistego makaronu spaghetti (w oryginale 400 g)
500 g mielonego mięsa wieprzowego lub drobiowego
3 łyżki sosu sojowego ciemnego
łyżeczka przyprawy Pięć Smaków
4 cebulki dymek razem ze szczypiorem
2 marchewki, obrane, pokrojone w kawałki wielkości zapałki (w oryginale 2 szklanki groszku cukrowego- wrzucany jest na patelnię w tym samym czasie, co u mnie marchew)
1 duża czerwona papryka, oczyszczona, pokrojona w podłużne paski
250 g liści szpinaku (w oryginale 500 g)
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
2-centymetrowy kawałek imbiru, drobno posiekany (w oryginale 5-cm)
łyżka oleju sezamowego
3 łyżki ziaren sezamu, uprażonych na suchej patelni
Do mięsa dodajemy 2 łyżki sosu sojowego, posiekane drobno dymki, przyprawę 5 smaków. Całość doprawiamy pieprzem i dokładnie wyrabiamy.
Z masy formujemy klopsiki, lekko je natłuszczamy, układamy na blasze do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 15-20 minut. Ja podobnie jak Panna Malwinna klopsiki usmażyłam na patelni.
Makaron przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zostawiamy pół szklanki wody z gotowania makaronu. Na dużej patelni rozgrzewamy olej, smażymy czosnek, imbir, dymki, paprykę i marchew przez około 3 minuty. Dodajemy posiekane liście szpianku, smażymy dalej 1-2 minuty, aż liście zwiędną. Wlewamy na patelnię wodę z gotowania makaronu i 2 łyżki sosu sojowego. Gotujemy przez minutę. Na patelnię wkładamy makaron, dokładnie mieszamy z sosem. Spaghetti podajemy wraz z klopsikami, posypane prażonym sezamem.
Moja opinia: bardzo dobre danie! Wszystko do siebie tutaj pasuje!
