Orecchiette Pugliesi

Jeśli Wasze dzieci nie lubią brokułów albo nie zjedzą brokuła w różyczkach razem z makaronem – prosząc o rozdzielacz (fani Binga wiedzą o co chodzi), to to jest przepis dla Was. Patrząc na zdjęcie powiecie “Bleee, rozgotowany brokuł?”, ale uwierzcie mi, że ten makaron to petarda! Będziecie zdziwieni, jak dobrze smakuje i jak mało wymaga pracy. Przeczytałam o nim w Instaserialu o Gotowaniu Nicole Sochacki-Wójcickiej czyli Mamyginekolog. Przepis poddałam małym modyfikacjom. Taki makaron pochodzi z regionu Włoch – Puglia, stąd jego nazwa.

ORECCHIETTE PUGLIESI

Składniki na 3 porcje:

• 250 g makaronu orecchiette (ośle uszy)
• 1 brokuł
• 1/2 papryczki chilli
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• 50 g parmezanu

1. Zagotować wodę na makaron. Osolić. Dodać makaron oraz brokuł podzielony na różyczki. Gotować ok. 12-15 minut, aż brokuł praktycznie się rozpadnie.
2. Na patelni podsmażyć na oliwie posiekany czosnek i chilli.
3. Odcedzić makaron przez drobne sito, aby brokułowa pulpa nie uciekła.
4. Wymieszać makaron z zawartością patelni. Podawać z tartym parmezanem.

Dla właściwego efektu konieczne jest tutaj użycie tego rodzaju makaronu. Orecchiette można dostać w wielu marketach i dyskontach, najczęściej w wersji tricolore.

Tags: brokuł, brokuły, chilli, czosnek, makaron, ORECCHIETTE, pasta, Puglia, Włochy

Makarony | RSS 2.0 |Respond | Trackback |