Witam Was w trzecim dniu akcji Pieczarkowy Tydzie艅 2020 馃檪 I tak si臋 sk艂ada, 偶e to ju偶 trzeci przepis wegetaria艅ski. Poprzednie dwa by艂y nawet wega艅skie, tutaj jest parmezan. Proponuj臋 poda膰 to danie jako przystawk臋 na rodzinnym obiedzie. Po jednym nadziewanym kapeluszu dla ka偶dego. Je艣li podacie je np. na to艣cie, to mo偶e tak偶e stanowi膰 pyszne i po偶ywne 艣niadanie.
PIECZARKI PORTOBELLO FASZEROWANE CZERWONYM RY呕EM
Sk艂adniki:
- 4 pieczarki portobello
- 2 艂y偶ki oliwy z oliwek
- 100 g czerwonego ry偶u
- kilka pomidor贸w suszonych w oleju
- 2 cebule dymki ze szczypiorem
- 100 ml czerwonego wytrawnego wina
- 2 艂y偶ki tartego parmezanu
- s贸l, pieprz
- Ry偶 ugotowa膰 zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Pieczarki umy膰 i osuszy膰. Ogonki odci膮膰 i posieka膰. Piekarnik nastawi膰 na 180 stopni.
- Posiekane ogonki przesma偶y膰 na oliwie. Doda膰 posiekane pomidory, zala膰 czerwonym winem. Doprowadzi膰 do wrzenia i gotowa膰 kilka minut.
- Doda膰 na patelni臋 ry偶 oraz posiekan膮 dymk臋. Przyprawi膰 pieprzem ( z sol膮 radz臋 uwa偶a膰 z uwagi na parmezan). Wymiesza膰. Teraz mamy ju偶 gotowy farsz.
- Naczynie do zapiekania posmarowa膰 oliw膮. U艂o偶y膰 na nim kapelusze pieczarek.
- Na艂o偶y膰 farsz na pieczarki. Posypa膰 parmezanem. Do naczynia nala膰 pozosta艂y p艂yn.
- Piec oko艂o 20 minut. Na ko艅cu w艂膮czy膰 termoobieg na kilka minut.
- Mo偶na, tak jak pisa艂am we wst臋pie, poda膰 pieczarki na grzankach z rusztu lub tostach polewaj膮c pozosta艂ym p艂ynem.
Przepis zaczerpn臋艂am z ksi膮偶eczki z serii Z kuchennej p贸艂eczki. Kuchnia niskot艂uszczowa Kathryn Hawkins.
Tags: czerwony ry偶, pieczarki, Pieczarkowy Tydzie艅, portobello
Bardzo ciekawy przepis. W pierwszej chwili myslalam ze to pieczarki faszerowane platkami owsianymi, ode mnie 馃槈 Ale ten czerwony ryz wyglada bardzo apetycznie. Koenicznie musze wypobowac;)