Śledziatka grodziska

Lubicie śledziki? Ja mogłabym je jeść codziennie. Ta sałatka niby prosta i z łatwo dostępnych składników, ale nadaje się równie dobrze na co dzień, jak i na świąteczny stół. Na pewno ją powtórzę. Przepis pochodzi z książki Małgorzaty Caprari Śledzie. 200 najlepszych przepisów kuchni polskiej i światowej.

Składniki:

  • 250 g matiasów w oleju
  • 1 duże czerwone jabłko
  • puszka zielonej fasolki szparagowej
  • 1 cebula
  • łyżka posiekanego koperku
  • 4 łyżki octu jabłkowego lub z białego wina
  • świeżo mielony pieprz
  • 1/2 łyżeczki cukru

Do przygotowania tej sałatki użyłam matiasów w oleju, ale możecie równie dobrze użyć tych w zalewie solnej, wymoczyć, a następnie do sałatki dodać 1 łyżkę oleju rzepakowego.

Śledzie należy pokroić w paski. Zalewamy octem jabłkowym. Jabłka nie obieramy, kroimy w kostkę. Cebulę drobno siekamy. Fasolę odcedzamy. Można też użyć ugotowanej, odparowanej i ostudzonej mrożonej lub świeżej. Mieszamy wszystkie składniki razem z koperkiem, cukrem, posypujemy sporą ilością świeżo mielonego pieprzu.

Mieszamy i wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny, aby smaki się połączyły. Takie śledziki będą idealne do wielkanocnego śniadania.

Przepisy na inne sałatki śledziowe na blogu:

Tags: , , , ,

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.