Galaretki w kształcie jajka

Święta coraz bliżej. Dla mnie śniadanie wielkanocne jest równie ważne, jak Wigilia. Zawsze staram się wyczarować pyszne przekąski. Uwielbiam tę uroczystą i podniosłą atmosferę. Śniadanie zazwyczaj odbywa się u mojej babci. Zaczynamy najwcześniej o 10:00 i siedzimy rozmawiając i jedząc przynajmniej do 12:00. Oprócz części wytrawnej jest także obowiązkowa część ze słodkościami 🙂 W ubiegłym roku przygotowałam galaretki w kształcie jajka z wykorzystaniem silikonowych foremek zakupionych w jednym z dyskontów lata temu. Można też je zrobić w filiżankach lub w skorupkach (wydmuszkach po jajkach).

 

 

 

WIELKANOCNE GALARETKI Z INDYKIEM, WARZYWAMI I JAJKIEM

 

Składniki na ok. 10 galaretek:

2 skrzydła z indyka

2 marchewki

2 pietruszki

1/2 selera

1 cebula

liść laurowy, 3 ziela angielskie, ziarna pieprzu, sól

mały groszek konserwowy

mała kukurydza konserwowa

2 jajka

 

 

1. Przygotować wywar. Skrzydła z indyka zalać wodą (ok. 2 litry). Zagotować, odszumować. Dodać ubrane warzywa wraz z cebulą oraz przyprawy. Gotować na wolnym ogniu około 1 godzinę.

2. Podczas gdy gotuje się wywar, ugotować jajka na twardo (ok. 5 minut). Przygotować groszek i kukurydzę. Można teraz kupić takie małe puszki “na raz” i takie tutaj w zupełności wystarczą.

3. Odcedzić wywar. Zagotować, dodać żelatynę, ale nieco mniej niż jest napisane na opakowaniu, aby galaretka nie miała zbyt “betonowej” konsystencji.

4. Mięso oddzielić od kości, posiekać. Marchewkę z wywaru pokroić w kostkę. Resztę warzyw można zużyć np. do wielkanocnego pasztetu.

5. Na dnie foremek (filiżanek) ułożyć plasterki jajka z widocznym żółtkiem. Następnie nałożyć warzywa (marchew, groszek, kukurydza), nakryć wszystko warstwą mięsa z indyka.

6. Zalać foremki wywarem z żelatyną. Zostawić do ostygnięcia, następnie wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej całą noc.

 

 

 

Tags: ,

2 komentarze to Galaretki w kształcie jajka

  1. Lena Gotuje pisze:

    bardzo fajna propozycja na Wielkanoc 🙂

  2. Pati pisze:

    Zjadłabym taką przekąskę!

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.