Kapuśniak zagrodowy

Kochani,

Jak ja się cieszę, że znalazłam chwilę, aby coś tutaj napisać! Nie mam czasu aby coś publikować, a tym bardziej gotować. Ponieważ mój Bobek już się nieco bardziej uodpornił i chodzi regularnie do żłobka, mogę w końcu zająć się doglądaniem firmy. A jest co robić, naprawdę, masa zaległości. Jeśli już gotuję są to tylko i wyłącznie zupy i inne dania jednogarnkowe. Jedną z takich zup przedstawiam Wam dziś. Bardzo łatwo ją zrobić i ma super smak. Jest to zarazem moja ostatnia propozycja do akcji Qualietty ze Skarbnicy Smaków Kuchnia Krajów Słowiańskich 2018. Zupełnie jak w ubiegłym roku i tym razem przygotowałam trzy zupy z polskiej kuchni regionalnej 😉

 

Przepis pochodzi z książki Regionalna kuchnia polska. Pomorze i Kujawy.

 

KAPUŚNIAK ZAGRODOWY

 

Składniki na 4 porcje:

mały antrykot wołowy

3 małe marchewki

2 małe pietruszki

1 duża cebula

30 dag białej kapusty

2 duże pomidory

2 łyżki masła

1 łyżeczka mielonego kminku

mała śmietana 18%

sól, pieprz

 

 

  1. Antrykot zalać 1,5 lita wody, zagotować, odszumować. Marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić na plasterki. Dodać 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Gotować ok. 45 minut na wolnym ogniu.
  2. Z kapusty odkroi głąb. Poszatkować kapustę. Obrać cebulę i pokroić w kostkę.
  3. W rondlu roztopić masło i podsmażyć na nim cebulę. Dodać kapustę, kminek, podlać wywarem i dusić ok. 30 minut.
  4. Wołowinę z wywaru pokroić i wrzucić z powrotem. Dodać do wywaru kapustę.
  5. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i rozgnieść widelcem. Dodać do wywaru z kapustą. Gotować razem jeszcze 5 minut.
  6. Zabielić śmietaną. Podawać z pieczywem.

 


Kuchnia Krajów Słowiańskich 2018

Tags: , , ,

2 komentarze to Kapuśniak zagrodowy

  1. Pati napisał(a):

    Nadszedł czas na treściwe zupy!

  2. qualietta napisał(a):

    Fajna propozycja. Będę musiała wypróbować.

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.