Szakszuka

Szakszuka znajdowała się u mnie na liście rzeczy do zrobienia już od dawien dawna. To tunezyjskie danie jada się głównie na śniadanie, ale spokojnie można je podać na obiad czy kolację. Mój mąż stwierdził, że ta szakszuka znajduje się na top 10 liście rzeczy, jakie zrobiłam… bez mięsa… więc musiała być naprawdę dobra 😛 Przygotowując ten przepis podpatrywałam wpis z Chilli, Czosnek i Oliwa.

 

 

 

SZAKSZUKA

 

Składniki:

2 duże czerwone papryki

ok. 700 g pomidorów lima

lub 2 puszki pomidorów w zalewie

2 ząbki czosnku

4 jajka

oliwa z oliwek

2 łyżeczki harissy

1 łyżeczka kminu rzymskiego

łyżka posiekanej natki pietruszki

1/2 czerwonej cebuli

+ pieczywo do podania

 

 

1. Przygotować warzywa. Pokroić paprykę w paski, czosnek w plasterki. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w dużą kostkę.

2. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić paprykę, czosnek, dodać harissę oraz kmin rzymski. Wymieszać i smażyć około 8 minut.

3. Dodać pomidory i smażyć następne 8 minut.

4. Uformować 4 dołki i wbić do nich jajka.

5. Przykryć szakszukę pokrywką i dusić na małym ogniu aż zetną się białka jajek.

6. Podawać z cebulą, posypaną natką z pieczywem. Dla złagodzenia ostrości można dodać jogurt.

 

 

To proste i pyszne danie dodaję do mojej akcji Warzywa psiankowate 2018, która niestety kończy się już dziś.

 

 

Tags: , , , , , ,

3 komentarze to Szakszuka

  1. iza napisał(a):

    bardzo lubię!!!

  2. Martynosia napisał(a):

    Uwielbiam 🙂

  3. Pati napisał(a):

    Szakszuki nie jadłam, ale jajecznicę na pomidorach uwielbiam!

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.