Ludzie dzielą się na tych co lubią śledzie i tych co ich nie cierpią. Ja mam niestety ten problem, że mój mąż należy do tych drugich. Ale to nie znaczy, że ja śledzi nie jem. Wręcz przeciwnie, jak już zrobię, to mam je wszystkie dla siebie, hihi. Ta sałatka powstała dość spontanicznie, ze składników, które znalazłam w lodówce. Posiłkowałam się jednak przepisem Małgorzaty Caprari z jej książki Śledzie. 200 najlepszych przepisów kuchni polskiej i światowej.
EKSPRESOWA ŚLEDZIATKA NA KANAPKI
Składniki:
2 matiasy
jasnozielona część dużego pora
4 średnie ogórki konserwowe
2 łyżki majonezu
1/2 małego kubeczka śmietany 18%
1/2 pęczka koperku
pieprz
1. Matiasy wymoczyć w wodzie przez 12 h. Najlepiej wstawić na noc do lodówki w słoiku z wodą. Następnie odsączyć z wody i pokroić w drobną kostkę. Można też użyć filetów śledziowych w oleju, po uprzednim go odsączeniu.
2. Pora dokładnie opłukać i bardzo drobno posiekać. Ogórki pokroić w drobną kosteczkę. Posiekać koperek.
3. Wszystkie składniki sałatki wymieszać i połączyć z majonezem i śmietaną. Doprawić świeżo mielonym pieprzem.
4. Podawać jako dodatek do pieczywa.
Dobrze Kochana, że lubisz śledzie, bo wychodzą Ci fantastyczne – w Twoich ! Dla mnie ten przepis to super pomysł, koniecznie z niego skorzystam 🙂
A co do mężów – mój na przykład nie cierpi szczawiu i szczawiowej, więc zwykle mam większość garnka dla siebie 🙂