Ziemniaki zapiekane po nelsońsku z pieczarkami

Kochani! Bardzo się cieszę, że udało mi się zorganizować kolejną edycję akcji Pieczarkowy Tydzień. Przy moim ostatnim nawale obowiązków i jakiemuś wstrętnemu choróbsku nie uda mi się może przygotować masy przepisów, ale możecie liczyć na minimum 2. Pierwszy z ich dzisiaj. Zapiekankę tę przygotowałam w ubiegłym roku już po zakończeniu akcji. Była bardzo smaczna i na pewno jeszcze ją kiedyś powtórzę.

 

 

Razem ze mną pieczarkowe dania przygotowały dzisiaj: Ania z Mieszkania w migawkach i Martynosia z Codziennego gotowania.

Przepis pochodzi z bloga Z cukrem pudrem.

 

ZIEMNIAKI ZAPIEKANE PO NELSOŃSKU Z PIECZARKAMI

 

Składniki na średnie naczynie do zapiekania:

ok. 800 g żółtych ziemniaków

2 duże cebule

ok. 750 g pieczarek

4 jajka

0,5 szklanki bulionu warzywnego

¾ szklanki śmietany 18%

2 łyżki mąki

200 g tartego żółtego sera

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

sól, pieprz

3 łyżki oleju rzepakowego

 

  1. Ziemniaki ugotować w mundurkach. Odcedzić i zostawić do ostygnięcia. Jajka ugotować na twardo. Zalać zimną wodą.
  2. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. W przypadku większych pieczarek, należy je pokroić w półplasterki lub jeszcze mniejsze kawałki.
  3. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i wrzucić cebulę. Smażyć kilka minut. Dodać pieczarki i mieszając raz a jakiś czas smażyć aż do prawie całkowitego odparowania płynu. Zdjąć z ognia.
  4. Ziemniaki obrać i pokroić w plastry. Tak samo jajka.
  5. Naczynie do zapiekania posmarować pozostałym olejem. Piekarnik nagrzać do 180 °C.
  6. Ziemniaki podzielić na 3 części. Jedną z nich wyłożyć dno naczynia. Następnie wyłożyć połowę pieczarek z cebulą i dwa pokrojone jajka. Posypać solą i czarnym pieprzem. Potem znów ułożyć warstwę z ziemniaków, pieczarek z cebulą i jajek, posolić i posypać pieprzem. Ostatnią warstwę mają tworzyć ziemniaki.

 

Tags: , , ,

3 komentarze to Ziemniaki zapiekane po nelsońsku z pieczarkami

  1. Martynosia napisał(a):

    Fajna zapiekanka, ciekawa jestem bardzo jak smakuje 😉 Może ją kiedyś wypróbuje 😉

  2. Pati napisał(a):

    Super pomysł na pieczarki!

  3. […] Ziemniaki zapiekane po nelsońsku z pieczarkami – Mops w kuchni […]

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.