Kochani!
Życzę Wam Zdrowych, radosnych i magicznych Świąt Bożego Narodzenia spędzonych w gronie najbliższych. Niech rodzinne spotkania naładują Was pozytywną energią, a na Waszych stołach zagoszczą same smakowitości. Ja w tym roku musiałam zrezygnować z przygotowania pełnego wachlarza potraw wigilijnych i świątecznych z uwagi na problemy z poruszaniem się. Mam nadzieję, że nadchodzący Nowy Rok przyniesie lepsze wieści 😉
Niemniej jednak udało mi się zrobić karpia w galarecie i zupełnie nowe danie – dodatek do wigilijnego smażonego karpia – fasolę z pieczarkami. Muszę powiedzieć, że pasuje do niego idealnie, a przepis jest prosty i dość szybki. Należy tylko pamiętać, aby wieczór wcześniej namoczyć fasolę.
Przepis powstał w ramach wspólnego gotowania. Tematem grudniowego cyklu trzy po trzy była fasola, pieczarki i cebula. Zrobiłam najprostsze danie z możliwych, ale jakie pyszne. Idealne na Wigilię. Zobaczcie koniecznie, co przygotowała Malwina z Filozofii Smaku.
FASOLA Z PIECZARKAMI NA WIGILIĘ
Składniki na 6-8 porcji:
400 g fasoli Piękny Jaś
500 g pieczarek
1 duża cebula
1 łyżka natki pietruszki
1 łyżeczka natki lubczyku
2 łyżki oleju rzepakowego lub klarowanego masła
sól, pieprz
- Fasolę namoczyć, najlepiej zostawić na całą noc. Rano odcedzić, przepłukać i zalać ponownie wodą. Gotować około 1 godzinę aż będzie miękka. Na początku należy zebrać burzyny, jakie się pojawią na powierzchni.
- Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w kostkę.
- Na patelni rozgrzać tłuszcz, podsmażyć na nim cebulę, następnie dodać pieczarki i smażyć aż odparuje prawie cały płyn.
- Wymieszać pieczarki z fasolą. Osolić, dodać pieprze, natkę i lubczyk. Gotować 5 – 10 minut, najlepiej bez pokrywki, aby odparował nadmiar płynu.
- Podawać ze smażonym karpiem lub jako dodatek do innych ryb.
Fasolę z pieczarkami dodaję do akcji Badylarki Wytrawne potrawy wigilijne 3.
Tags: Boże Narodzenie, fasola, pieczarki, Wigilia
W weekend do Was postaram się dołączyć z przepisem 🙂
Ale smakowita 🙂