Zaprezentowany wczoraj na blogu bochen mięsny cieszy się u Was dużą popularnością. Idealnym do niego dodatkiem jest ta surówka z czerwonej kapusty. Owocowe dodatki to jabłka i suszone śliwki dopełnione sokiem z czarnej porzeczki i cytryny. Można w niej poczuć smaki gorzki, słodki, kwaśny i słodki. Stanowi znakomity dodatek do dań mięsnych.
SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY Z OWOCAMI
Składniki na 6 porcji:
ok. 350 g czerwonej kapusty
2 kwaskowe jabłka (u mnie topaz)
10 suszonych śliwek
4 łyżki soku z czarnej porzeczki
sok z 1/2 cytryny
1/2 łyżeczki soli
- W misce wymieszać sok z porzeczki z sokiem z cytryny i solą.
- Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach bezpośrednio do miski z sosem.
- Kapustę drobno posiekać (odrzucając głąb). Śliwki pokroić w cienkie paseczki.
- Kapustę i śliwki dodać do jabłek. Wymieszać i wstawić na minimum 30 minut do lodówki.
- Podawać z daniami mięsnymi.
Przepis pochodzi z książki Kuchnia skandynawska Teresy Cichowicz-Porady. Dodaję go do mojej akcji Kuchnia skandynawska 2017.
Tags: jabłka, kapusta czerwona, Kuchnia skandynawska, Skandynawia, śliwki suszone
Super!