Bochen z mielonego mięsa

Też nie lubicie poniedziałków? Założę się, że 80% z Was ich nie lubi, a teraz w okresie jesiennym, to chyba blisko 100%. Najgorsze są zresztą poniedziałki poświąteczne, a taki mamy dzisiaj. Ciężko się dziś wstawało, szczególnie że Bobek nie spał od 2:00 do 3:00 … cóż, ząbkowania ciąg dalszy…już mamy 14 wyrżniętych zębów… i chyba idą następne. Później pobudka odbyła się oczywiście o standardowej godzinie 7:30, ale to i tak dobrze, bo w miniony weekend Bobcio budził nas jeszcze godzinę wcześniej 😉 O dosypianiu w dzień można oczywiście zapomnieć… tzn. w naszym przypadku, bo Bobek ma swoje dwie blisko godzinne drzemki 😉 W takie dni jak ten najlepiej przygotować na obiad coś szybkiego i prostego. Taki okazał się przepis na “tani bochen z mielonego mięsa”, jaki znalazłam w książce Teresy Cichowicz-Porady Kuchnia skandynawska.

SKANDYNAWSKI BOCHEN (KLOPS) Z MIELONEGO MIĘSA Z ZIEMNIAKAMI

Składniki na 4 porcje:

5 ziemniaków (ok. 450 g)

350 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego

3 łyżeczki musztardy sarepskiej

2 jajka

1 mała cebula

1/2 pęczka natki pietruszki

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki mielonego pieprzu

1 łyżeczka tymianku

1 łyżka oleju rzepakowego do posmarowania formy

1. Ziemniaki ugotować w mundurkach i zostawić do ostygnięcia.
2. Posiekać drobno cebulę i natkę.
3. W misce wymieszać mięso z musztardą, jajkami, posiekaną cebulą i natką oraz przyprawami.
4. Dodać do mięsa przeciśnięte przez praskę obrane ze skórki ziemniaki. Wyrobić masę ręką jak ciasto.
5. Posmarować formę do pieczenia (do wypieku chleba) olejem i ułożyć w niej uformowany “bochenek”.
6. Wlać do formy 2/3 szklanki wody.
7. Piec ok. 50 minut w temperaturze 200 ºC.
8. Podawać z kaszą i surówką. Ja podałam go z kaszą orkiszową i surówką z czerwonej kapusty z owocami, na którą przepis podam Wam jutro.

Takim obiadkiem nie pogardzi nawet niemowlak, tylko pamiętajcie, aby dodać mniej musztardy i być może użyć innego rodzaju mięsa 😉 Ja na pewno będę robić podobne mięsne bochenki mojemu Bobciowi, bo są o wiele zdrowsze niż smażone kotleciki.

Tags: Kuchnia skandynawska, mielone, Skandynawia

Wieprzowina, Wołowina | RSS 2.0 |Respond | Trackback |