Grudziądzka zupa z dyni

Dzisiejszy wpis powstał w ramach wspólnego przygotowywania przepisów do akcji Kuchnia Krajów Słowiańskich 2017 prowadzonej przez Qualiettę ze Skarbnicy Smaków. Ja postanowiłam przygotować danie kuchni polskiej – zupę z dyni na słodko. Od razu Wam powiem, że jest dużo lepsza od takiej z zacierkami, która była jednym z koszmarków mojego dzieciństwa. Ten przepis pochodzi z Kujaw. Znalazłam go w książce Regionalna kuchnia polska w tomie dotyczącym tej krainy.

 

 

Inne przepisy kuchni słowiańskiej znajdziecie dzisiaj także u Mirabelki oraz samej Qualietty.

 

GRUDZIĄDZKA ZUPA Z DYNI

 

Składniki na 4 porcje:

ok. 700 g dyni

6 szklanek wody

1 szklanka śmietany

1 szklanka ugotowanego na sypko ryżu

2 łyżki płatków migdałowych (u mnie więcej)

1/2 łyżeczki mielonego cynamonu (u mniej więcej)

cukier do smaku (u mnie 1 łyżka)

sól (u mnie tylko do gotowania dyni)

 

 

  1. Dynię obrać i usunąć z niej pestki. Pokroić na małe kawałki i gotować około 20 minut w osolonej wodzie.
  2. W międzyczasie ugotować ryż na sypko (albo w woreczku albo taki na wagę, który najlepiej jest opłukać przez gotowaniem pod zimną wodą).
  3. Ugotowaną dynię zmiksować wraz z płynem z gotowania. Ponownie zagotować. Przyprawić do smaku cukrem i solą.
  4. Śmietanę wymieszać z cynamonem i połączyć z zupą. Dodać do zupy ryż. W przepisie jest napisane, aby na tym etapie dodać też płatki migdałowe, ja dodałam je na końcu dekorując porcje zupy.
  5. Podawać w małych miseczkach.

 

Zupa jest kremowa, słodkawa i przepyszna, naprawdę Wam ją polecam. Do tego idealnie nadaje się na jesienne deszczowe chłodne dni.


Kuchnia krajów słowiańskich 2017

Warzywa dyniowate 2017

Podaj dalej:

Tags: , , , , , ,

5 komentarzy to Grudziądzka zupa z dyni

  1. Zuza napisał(a):

    i do tego z cynamonem <3

  2. qualietta napisał(a):

    Zaciekawiła mnie ta zupa, ponieważ, jeśli już gotuję zupę z dyni, to wytrawną. W słodkiej wersji nie jadłam nigdy.
    Dziękuję za wspólne gotowanie i udział w akcji “Kuchnia Krajów Słowiańskich 2017”

  3. Angela napisał(a):

    Bardzo ciekawa zupka. Czy mogę ją polecić na moim blogu – katalogu przepisów kulinarnych z miast i wsi (Lokalne smakołyki)? Pozdrawiam i dziękuję za udział w “dyniowatej” akcji kulinarnej.

  4. Pati napisał(a):

    Ja nigdy nie gotowałam ani nie jadłam zupy z dyni na słodko…

  5. Mops napisał(a):

    @Angela: Dzięki. W sprawie polecenia przepisu, proszę o kontakt mailowy, bo muszę wiedzieć dokładnie z czym to się wiąże 😉

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.