Paj wiśniowy

Tematem dzisiejszego wspólnego gotowania było ciasto lub deser z wiśniami z myślą o akcji Mirabelki W wiśniowym sadzie. Postanowiłam znaleźć odpowiedni przepis z kuchni skandynawskiej, aby móc dodać go też do mojej akcji Skandynawskie lato. Wybrałam ciasto, które bardzo przypomina crumble, czyli owoce zapiekane z kruszonką, choć jest jednak nieco inne. Podaje się je z bitą śmietaną. Bardzo nam zasmakowało. Przepis zaczerpnęłam z książki Teresy Cichowicz-Porady Kuchnia skandynawska.

 

 

Deser lub ciasto z wiśniami zobaczycie też dzisiaj u Mirabelki, Gin i Ani.

 

PAJ WIŚNIOWY

 

Składniki:

1 kg wiśni

8 łyżeczek cukru

1 czubata łyżka mąki pszennej

1/2 szklanki mąki pszennej

1/3 szklanki otrębów pszennych

2 łyżki cukru

100 g masła + trochę do posmarowania formy

śmietana 30% do ubijania + cukier puder wg uznania

 

  1. Wiśnie umyć, osuszyć i wydrylować. Ja zrobiłam to przy pomocy słomki i chyba będę tak robić zawsze, bo słomkę można wyrzucić (albo opłukać i użyć do jakiegoś napoju), a mycie drylownicy to męcząca sprawa 😉
  2. Rozgrzać piekarnik do 220 ºC. Posmarować naczynie żaroodporne (najlepiej takie do tart) masłem.
  3. Wiśnie ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Posypać mąką ziemniaczaną wymieszaną z 8 łyżeczkami cukru.
  4. W misce wymieszać mąkę z otrębami. Masło wyjęte 10 minut wcześniej z lodówki rozkruszyć palcami na mniejsze kawałki nad miską. Wymieszać z mąką i otrębami na końcu dodając cukier. Wyrabiać szybko palcami, aby powstało coś w stylu kruszonki.
  5. Posypać ciastem wiśnie. Wstawić naczynie z ciastem do rozgrzanego piekarnika. Piec w trybie grzania góra-dół przez ok. 25 minut. Na końcu najlepiej włączyć termoobieg, aby “kruszonka” się przyrumieniła.
  6. Wyjąć paj z piekarnika i zostawić do ostygnięcia.
  7. Podawać porcje letniego paja z ubitą słodką śmietaną.

 

 

Przepis dodaję do akcji:

Skandynawskie lato 2017

Podaj dalej:

Tags: , , ,

4 komentarze to Paj wiśniowy

  1. gin napisał(a):

    Mmm, wygląda bosko, uwielbiam takie ciasta 🙂

  2. Ania napisał(a):

    Wiśnie i bita śmietana – toż to marzenie 🙂

  3. Pati napisał(a):

    Ale pyszności!

  4. Evi napisał(a):

    Pyyyycha. A wiśni u mnie dostatek, trzeba zrobić!

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.