Powoli przekonuję się do kaszy jaglanej. Niedawno zrobiłam z niej przepyszny pasztet z jarmużem i szpinakiem. Teraz przyszła kolej na zupę. Dużo osób mówiło mi, że krupnik z jej udziałem jest pyszny. To prawda, jest bardzo delikatny i smaczny. Można go podawać małym dzieciom i rekonwalescentom. Nieco rozgotowana kasza jaglana w krupniku wygląda trochę jak małe robaczki albo postrzępione kluseczki 😉
DELIKATNY KRUPNIK Z KASZĄ JAGLANĄ I GROSZKIEM
Składniki na garnek 6 litrów:
porcja rosołowa z indyka/ szyja z indyka
opakowanie włoszczyzny mrożonej paski
3 duże ziemniaki
100 g mrożonego groszku
4 ziela angielskie
3 liście laurowe
1 łyżeczka ziaren pieprzu
sól
ewentualnie natka pietruszki
- Porcję rosołową umieścić w garnku. Zalać wodą, tak aby kilka cm zakrywała porcję. Zagotować. Zebrać szumowiny.
- Dodać przyprawy. Gotować 30 minut na wolnym ogniu.
- Dodać mrożoną włoszczyznę i gotować 15 minut.
- Wsypać 3/4 szklanki kaszy jaglanej (wcześniej opłukanej w zimnej wodzie), dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i dorzucić groszek. Gotować ok. 15 minut.
- Zestawić z ognia. Można dodać posiekaną natkę pietruszki i podawać.
Tags: groszek, kasza jaglana
Lubię krupnik chociaż robię go z kaszy jęczmiennej ?może kiedyś zrobię taki jak Twój ?
@Lena: Ja do tej pory też zawsze robiłam z kaszy jęczmiennej tej drobnej lub z pęczaku. Teraz na pewno będę robić także z jaglaną, bo jest naprawdę dobry, choć nieco mniej wyraźny w smaku. Można do niego dodać parę grzybków lub zieleninę, aby zaostrzyć smak.
Dawno nie jadłam krupniku 🙁
@STS: Zachęcam. Idealny na takie chłodniejsze wiosenne dni.