Podczas majówki zrobiłam bardzo prostą i szybką do przygotowania tartę według przepisu z bloga Daktyle w czekoladzie. Tarta jest mega smaczna, słodycz przełamana jest migdałami i lekko cierpkim rabarbarem – naprawdę polecam!
PROSTA TARTA Z MIELONYMI MIGDAŁAMI I RABARBAREM
Składniki:
spód:
150 g mąki + do podsypywania
60 g zimnego masła
1 łyżka cukru pudru
1 jajko
masa migdałowa:
120 g mielonych migdałów (u mnie ze skórką)
1 łyżka mąki
60 g cukru pudru
70 g miękkiego masła
2 jajka
+ kilka łodyg rabarbaru
+ masło do posmarowania formy
+ łyżeczka cukru pudru do posypania wierzchu
- Wieczorem dzień wcześniej lub kilka godzin przed przygotowaniem ciasta wyjąć z lodówki masło do masy migdałowej. Jajka też powinny mieć temperaturę pokojową.
- Przygotować brytfannę o wymiarach ok. 20 x 30 cm wykładając ją papierem do pieczenia posmarowanym cienką warstwą masła.
- Przygotować spód poprzez szybkie wyrobienie kruchego ciasta z mąki z cukrem, masłem i jajkiem. Można to zrobić w robocie kuchennym.
- Rozwałkować ciasto na prostokąt nieco większy niż forma (podsypując mąką). Przełożyć na wałku do formy. Brzegi powinny tworzyć wyższą krawędź wystającą na ok. 2 cm.
- Przygotować masę na wierzch tarty. Zmiksować jajka z cukrem i masłem oraz mąką. Na końcu dodać zmielone migdały.
- Na wierzchu tarty ułożyć w odstępach łodygi rabarbaru – jeśli są grube, to przecięte wzdłuż na pół.
- Piec ok. 35 minut na środkowej półce piekarnika nagrzanego do 180 ºC w trybie grzania góra-dół. Od razu wyjąć z piekarnika.
- Po ostudzeniu posypać cienką warstwą cukru pudru.
Ciasto najlepiej smakuje tego samego dnia, gdy spód jest chrupiący.
Przepis dodaję do akcji:
Świetnie wygląda:)
Wygląda bardzo apetycznie!