Pieczone ziemniaki po indyjsku

Lubicie pieczone ziemniaki? Ja uwielbiam. Najbardziej takie pieczone w całości. Ale lubię też eksperymentować, dlatego też przygotowałam ten oto przepis z książki Nigelli Lawson Kuchnia. Przepisy z serca domu.

 

2015-08-19_ziemniakipoindyjsku

 

PIECZONE ZIEMNIAKI PO INDYJSKU

 

Składniki na 4 porcje:

ok. 1 kg ziemniaków

2 łyżki oleju rzepakowego

2 łyżeczki kurkumy

1 łyżeczka nasion fenkułu (użyłam nasion kopru)

1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego

1 łyżeczka nasion czarnuszki

1 łyżeczka nasion czarnej gorczycy (użyłam białej)

1/2 łyżeczki sproszkowanego chilli

1 mała główka czosnku

1/2 czerwonej cebuli

sok z 1 limonki

sól

 

1. Młode ziemniaki wyszorować szczoteczką i osuszyć, nieco starsze obrać, umyć i osuszyć. Rozgrzać piekarnik do 200 ºC.

2. Ziemniaki pokroić w kostkę o boku 2 cm.

3. Do dużej miski wlać olej, dodać wszystkie przyprawy (oprócz soli i czosnku) i wymieszać łyżką. Można też jak radzi Nigella zrobić to w torebce strunowej.

4. Ziemniaki wysypać na dużą i płaską blachę do pieczenia. Czosnek podzielić na ząbki. Nie obierać, lekko zmiażdżyć. Ułożyć między ziemniakami.

5. Piec ok. 1 godzinę. Nie mieszać w trakcie pieczenia.

6. W trakcie, gdy ziemniaki się pieką, posiekać drobno cebulę i zalać ją w miseczce sokiem z limonki.

7. Wyjąć upieczone ziemniaki z piekarnika, wyłożyć do dużej miski i posypać odsączoną z soku limonki cebulą.

 

Takie ziemniaki jak pisze Nigella będą idealne do pieczonego kurczaka czy do śniadania po imprezie wraz z jajkami i Krwawą Mary. Są dość pikantne i bardzo aromatyczne. Ja podałam je z wołowiną gotowaną z chilli i przyprawami.

 

Warzywa psiankowate 2015_2

 

Tags: , , ,

9 komentarzy to Pieczone ziemniaki po indyjsku

  1. Musze wypróbować! 😀

  2. Bardzo mi się podobają i kartofelki i mięso. Zdecydowanie moje smaki 🙂

  3. slodkieniebo pisze:

    Wyglądają bardzo smakowicie 😉

  4. Agnieszka pisze:

    Świetnie wyglądają te ziemniaczki, w szczególności z cebulką na wierzchu 😀 Taki miks przypraw musi być znakomity! Pozdrawiam 🙂

  5. Kocham pieczone ziemniaki, a jeśli to przepis Nigelli, to w ogóle biorę w ciemno:P

  6. super wyglądają takie ziemniaczki! muszę spróbować 🙂

  7. smak i uczucie pisze:

    Uwielbiam kuchnię hinduską

  8. Cytrynka pisze:

    Uwielbiam pieczone ziemniaki – w takiej wersji jeszcze nie próbowałam, a brzmi pysznie.

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.