Sałatka z truskawkami, fetą, kurczakiem i czekoladą

Jak wiecie uwielbiam połączenie truskawek z octem balsamicznym. Dlatego gdy zobaczyłam przepis na tę sałatkę, nie mogłam jej nie zrobić 😉 A to, że jest dodatkowo z fetą, kurczakiem i czekoladą zeszło na dalszy plan. Efekt finalny zaskoczył mnie podwójnie. Słodycz truskawek, nieco kwasowości z octu balsamicznego, lekka słoność fety, gorzkość czekolady – kompozycja bogata i wykwintna. Przy czym sałatka ta jest bardzo pożywna, więc polecam spożywać ją jako samodzielne danie, nawet danie główne.

 

2015-06-26_salatkaztruskawkami3

 

SAŁATKA Z TRUSKAWKAMI, FETĄ, KURCZAKIEM I CZEKOLADĄ

 

Składniki na 4 osoby:

1/2 sałaty karbowanej

0,5 kg truskawek

0,5 kg filetu z kurczaka grillowanego

opakowanie fety

2 pomidory

1 łyżka octu balsamicznego

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

1 łyżeczka sosu chilli lub 1 papryczka chilli

sól, pieprz

 

1. Filet z kurczaka usmażyć na patelni grillowej lub upiec na grillu, następnie ostudzić. Mięso może być też z kurczaka pieczonego. Ważne jest to, żeby było soczyste, nie wysuszone. Truskawki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Skropić octem balsamicznym.

2. Sałatę porwać na kawałki. Fetę i mięso z kurczaka pokroić w kostkę. Pomidory pokroić w cząstki. Najlepiej wcześniej je sparzyć i obrać ze skórki.

3. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i wymieszać  z sosem chilli (lub zmiksowaną papryczką chilli). Jeśli sos jest zbyt gęsty można dodać nieco wody lub zrobić go na bazie śmietany kremówki. Ważne jest, aby czekolada użyta do sosu miała wysoki udział kakao i była dobrej jakości (nie posiadała żadnych zbędnych dodatków). Zostawić do lekkiego ostygnięcia

4. Na talerze wyłożyć liście sałaty, kawałki kurczaka i fety oraz cząstki pomidorów. Na wierzchu położyć truskawki. Posolić i posypać pieprzem. Polać czekoladą z chilli.

 

Pumba była żywo zainteresowana sałatką. Nie dość, że kurczaczek, to i truskawki.

 

2015-06-26_salatkaztruskawkami1

 

Przepis dodaję do akcji:

 

Mam smaka na kurczaka!

 

Tags: , , , , ,

3 komentarze to Sałatka z truskawkami, fetą, kurczakiem i czekoladą

  1. qualietta pisze:

    Pożeram cały talerz! 🙂

  2. patrycja pisze:

    Też mam mipsika, tak samo patrzy się na jedzenie 😀 A sałatka wygląda super, bardzo odważne połączenie- wypróbuję przy okazji 🙂

  3. Mops pisze:

    @patrycja: Proszę podaj adres swojego bloga, chętnie zajrzę. Ciekawa też jestem Twojego mopsika 🙂

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.