Truskawki balsamiczne z serem mascarpone

Sezon truskawkowy w końcu się rozpoczął na dobre. Z uwagi na zimne majowe noce, dopiero teraz polne truskawki zaczęły dojrzewać. Już drugi raz ostatnio kupiłam łubiankę z 2 kilogramów tych czerwonych, soczystych owoców. Polecam Wam kupować truskawki bezpośrednio od rolników, którzy zajmują się ich uprawą.

Ten deser nie jest niczym słodzony. Tylko naturalna słodycz truskawek i serka mascarpone. Ser ten nie należy do najlżejszych, bo posiada aż 40 g tłuszczu na 100 g, więc więcej niż śmietana kremówka. Ale naprawdę warto wypróbować to połączenie. Ostatecznie możecie ser mascarpone zastąpić lodami waniliowymi.

Jedliście już kiedyś truskawki w towarzystwie octu balsamico? Ja uwielbiam te owoce z octem balsamicznym. W ubiegłym roku przygotowałam sałatkę właśnie z jego dodatkiem i wówczas totalnie zakochałam się w truskawkach w takim lekko wytrawnym wydaniu.

 

2015-06-11_truskawkibalsamiczne

 

TRUSKAWKI BALSAMICZNE Z SEREM MASCARPONE

 

Składniki na 2 pucharki:

250 g sera mascarpone

250 g truskawek

2 łyżki octu balsamicznego

grubo mielony pieprz

listki mięty

 

1. Truskawki umyć, osuszyć i wymieszać razem z octem balsamicznym w miseczce.

2. Na dno pucharków nałożyć ser. Na wierzchu ułożyć truskawki wymieszane z octem. Polać truskawki resztą octu, który pozostał na dnie miseczki.

3. Posypać truskawki obficie grubo mielonym pieprzem. Udekorować kilkoma listkami mięty. Schłodzić około 30 minut. Podawać.

 

Inspirowałam się przepisem z książeczki z serii z Kuchennej półeczki Wyd. Olesiejuk.

 

Tags: , ,

3 komentarze to Truskawki balsamiczne z serem mascarpone

  1. Pati napisał(a):

    Jem oczami!

  2. gin napisał(a):

    Truskawki i ocet balsamiczny to pyszne, takie nieco wykwintne połączenie 🙂 Deser musiał smakować wybornie 🙂

  3. agattekh napisał(a):

    Ron
    biłam ostatnio lidy z truskawek i mascarpone i też dałam do truskawek octu balsamicznego 🙂 zdecydowanie podkreśla smak tych owoców 🙂

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.