Farbowanie jajek na niebiesko w wywarze z czerwonej kapusty

Zawsze razem z mamą barwiłyśmy jajka w łupinach cebuli. W ubiegłym roku postanowiłam zafarbować jajka na inny kolor za pomocą naturalnych barwników. Padło na niebieski – kolor ten uzyskałam dzięki czerwonej (modrej) kapuście.

Możecie poeksperymentować też z innymi kolorami. W tym roku nie będę miała na to niestety czasu, ale na pewno kiedyś wypróbuję kurkumę i szpinak, aby zabarwić jajka na żółto i zielono. Bo nie lubię używać sztucznych barwników.

 

2015-04-01_niebieskiejajka2

 

Składniki:

6-10 sztuk jajek – tyle ile zmieści się w garnku

ok. 500 gram kapusty czerwonej

3 łyżki octu

1 łyżeczka soli

woda

1 łyżka miękkiego masła

 

1. Jajka myjemy i moczymy w ciepłej wodzie z kranu przez 30 minut (jeśli były wcześniej w lodówce). Chodzi o to, żeby jajka nie były zimne, bo na skutek nagłego ich podgrzania może popękać skorupka.

2. Kapustę drobno szatkujemy. Wsypujemy do garnka. Układamy na niej jajka (tak, aby nie obijały się o ścianki garnka). Zalewamy wodą, tak aby zakryła jajka, dolewamy ocet, solimy.

3. Zagotowujemy powoli wszystko i gotujemy na wolnym ogniu około 30 minut. Zostawiamy jajka w garnku aż wywar wystygnie.

4. Wyjmujemy delikatnie jajka z wywaru, przecieramy serwetkami i nabłyszczamy masłem.

 

Można też ugotowane dopiero co jajka włożyć do ugotowanego gorącego wywaru i moczyć  aż do ostudzenia wywaru lub nieco dłużej (im dłużej będziemy je moczyć tym kolor będzie bardziej intensywny). U mnie zostały w wywarze całą noc w lodówce.

 

2015-04-01_niebieskiejajka1

 

Przepis dodaję do akcji Wielkanocne smaki:

 

Tags: ,

3 komentarze to Farbowanie jajek na niebiesko w wywarze z czerwonej kapusty

  1. Pati pisze:

    Jakie ładne!

  2. Wyszedł piękny kolor!!

  3. Cudne kolory! Na następny rok też wypróbuję ten pomysł. Ślicznie wyglądają 🙂

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.