Zupa z zielonego groszku z estragonem

W Dniu Świętego Patryka chciałabym zaproponować Wam zupę z zielonego groszku. Groszkowi towarzyszą jeszcze cebula, por i ryż, ale smaku dopełnia estragon. Naprawdę polecam. Przepis pochodzi z książki z serii Z kuchennej półeczki – Zupy Carole Clements.

Zielone potrawy przygotowały dziś także: Martynosia, Lejdi oraz Gin.

 

2015-03-17_groszkowa

 

ZUPA Z ZIELONEGO GROSZKU Z ESTRAGONEM

 

Składniki na 4 porcje:

500 g mrożonego groszku

2 łyżki masła

1 cebula

2 jasnozielone części porów

1,5 łyżki ryżu

1 litr bulionu drobiowo-warzywnego

1/2 łyżeczki suszonego estragonu

sól, pieprz

jajka/grzanki do podania

 

1. Cebulę i pora drobno posiekać. Podsmażyć je na maśle w garnku, w którym będziemy gotować zupę, razem z białym ryżem.

2. Dodać groszek i estragon, zalać warzywa bulionem. Gotować ok. 30 minut, mieszając od czasu do czasu.

3. Zupę lekko ostudzić. Następnie rozgnieść warzywa tłuczkiem lub odcedzić warzywa, rozdrobnić malakserem i ponownie dodać do płynu, wymieszać. Chodzi o to, żeby nie był to gładki krem.

4. Doprawić solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu jeszcze 10 minut.

5. Podawać z ćwiartkami jajka ugotowanego na twardo lub grzankami np. czosnkowymi.

 

To drugi przepis, który ląduje w tegorocznej akcji Gosi Pinkcake. Niestety nie zdążyłam przygotować wszystkich zielonych potraw, o jakich myślałam. Chyba zielono mi będzie aż do końca tygodnia 😉 Jutro na pewno przygotuję makaron z bazyliowym pesto. A na swoją kolej czeka jeszcze doniczka mięty, 2 awokado i koszyk kiwi 😛

 

Przepis dodaję też do akcji Wielkanocne smaki V organizowanej przez Mirabelkę.

Tags: , , ,

5 komentarzy to Zupa z zielonego groszku z estragonem

  1. gin napisał(a):

    Zmówiłyście się z Martą na groszkowe zupy?
    Twoja wygląda fantastycznie, pyszna musiała być 🙂

  2. Pati napisał(a):

    Z zielonym groszkiem uwielbiam!

  3. Martynosia napisał(a):

    Taka groszkowa zupa z ryzem i jajkiem musi byc bardzo smaczna i na dodatek sycaca;) Z pewnoscia wyprobuje przy kolejnej okazji (musze kupic groszek).

  4. Pinkcake napisał(a):

    Super! Cieszę się bardzo, że w tym roku też dołączyłaś i to podwójnie 🙂
    Zapraszam za rok 🙂

  5. przepisy kulinarne napisał(a):

    Super, będę musiała spróbować. Dziękuję 🙂

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.