Dania z kapusty i wieprzowiny są bardzo popularne w Niemczech. Zazwyczaj tym dwóm składnikom towarzyszą jeszcze ziemniaki. W tym daniu składnikiem łączącym są szpecle, na które przepis podawałam Wam ostatnio. Do tej zapiekanki potrzebna jest ilość szpecli jak w moim przepisie. Zapiekanka zaskakuje smakiem, bo można by pomyśleć, że jest dość ciężka, ale nie – kluseczki co zaskakujące nadają jej lekkości. Mięso do niej użyte z drugiej strony też nie jest tłuste: schab i wędzona kiełbasa.
Przepis z moimi małymi zmianami pochodzi z czasopisma Tina, nr 4 z 18 lutego 2015.
BAWARSKA ZAPIEKANKA ZE SZPECLAMI
Składniki na 6 porcji:
szpecle wg TEGO przepisu
400 g schabu
125 g wędzonej kiełbasy
1 łyżka oleju do smażenia + do posmarowania formy
1 cebula
300 g kiszonej kapusty
kilka dymek /2 łyżki siekanego szczypiorku
1 łyżka siekanej natki
200 ml mleka
4 jajka
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1. Zrobić szpecle według TEGO przepisu. Rozgrzać piekarnik do 180 ºC. Naczynie do zapiekania posmarować olejem.
2. Schab i kiełbasę pokroić w kostkę. Podsmażyć na 1 łyżce oleju. Ściągnąć z patelni.
3. Na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulę. Dołożyć odciśniętą kapustę i posiekaną dymkę. Dusić kilka minut.
4. Podduszoną cebulę i kapustę wymieszać ze schabem i kiełbasą. Następnie dodać szpecle oraz natkę pietruszki. Wymieszać. Przełożyć do formy do zapiekania.
5. Jajka rozmieszać z mlekiem i przyprawami. Jeśli kapusta jest bardzo słona, nie trzeba dodawać soli. Polać równomiernie powstałą masą zapiekankę.
6. Piec 45 minut. Podawać od razu. Można też odgrzewać, np. odsmażając na patelni.
Tags: kuchnia niemiecka, Niemcy
Mimo iż jestem już po obiedzie – zgłodniałam patrząc na zdjęcie!!
Bardzo apetycznie wygląda.
Pyszna propozycja!