Bawarska zupa dyniowa

Dzisiaj zaprezentuję Wam już czwarty z serii przepisów kuchni niemieckiej. Po kartoffelsalat, kartoflance berlińskiej, golonce pieczonej dziś pora na nieco lżejsze danie – zupę z dyni. Zupę dość nietypową, bo z dodatkiem suszonych grzybów, co powoduje, że jej smak jest bardziej złożony i dynia jest dość trudna w niej do rozpoznania, choć kolor dyniowy jest dość wyraźny 😛

Przepis zaczerpnęłam z bloga Zacisze kuchenne.

 

2015-02_bawarskazupazdyni

 

BAWARSKA ZUPA DYNIOWA

 

Składniki na 4 porcje:

750g obranej dyni

1 litr bulionu drobiowo-wołowego

1 cebula

1/2 czerwonej papryki

200 g mrożonego zielonego groszku

kilka suszonych grzybków

liść laurowy

sól, pieprz

1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (chilli)

2 łyżki oliwy pomace

+ śmietana 18% do podania

 

1. Przygotować warzywa: dynię i paprykę pokroić w małą kostkę, cebulę posiekać.

2. W garnku rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej cebulę. Dodać dynię i chwilę smażyć razem.

3. Do podsmażonej dyni i cebuli dorzucić liść laurowy i grzybki. Zalać bulionem i gotować ok. 20 minut.

4. Dodać paprykę i groszek. Gotować jeszcze 10 minut.

5. Przyprawić solą, pieprzem i chilli. Podawać z łyżką śmietany na porcję.

 

Kuchnia Niemiecka

Podaj dalej:

Tags: , , , , ,

7 komentarzy to Bawarska zupa dyniowa

  1. Nemi napisał(a):

    Fajny pomysł z dodatkiem grzybów:) Szkoda, że nie mam dyni 🙁

  2. Anna Nowak napisał(a):

    Bardzo ciekawa zupa 😉

  3. Nika napisał(a):

    Aż zapachniało !!! Dodatek grzybków bardzo smakowity.Dzięki za kolejny,smaczny przepis dodany do akcji:)

  4. Pati napisał(a):

    Niemiecka kuchnia jest mi praktycznie obca…

  5. Przepadam za zupami dyniowymi, w takim wydaniu jest bardzo ciekawa, nie znałam

  6. Marzena napisał(a):

    A smakowała Ci ta zupa? 🙂

  7. Mops napisał(a):

    @Marzena: Tak i to bardzo! Powinnam była to napisać 😉

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.