Dzisiaj chciałabym zaprezentować Wam przedostatni przepis przygotowany z myślą o mojej akcji Kuchnia skandynawska 2014. Zostały już tylko 3 dni na dodanie przepisów!
Tym razem proponuję coś dla fanów ryb. Aż dziwne, że w tej edycji akcji nie pojawił się żaden rybny przepis do tej pory. Ale to też dowód na to, że Skandynawia nie samymi rybami stoi 😉
Połączenie słodkawej kapusty z rybą jest bardzo smaczne. Polecam Wam jednak najpierw wymoczyć halibuta w mleku przez kilka godzin, aby nieco złagodzić jego smak.
Nieco zmodyfikowany przeze mnie przepis pochodzi z książki Skandynawia od kuchni.
HALIBUT W KAPUŚCIE
Składniki na ok. 4 porcje:
1 kg filetów z halibuta
1 kg białej kapusty
1 łyżka soli
1 łyżka ziaren białego pieprzu
1,5 szklanki wody
+ mleko do moczenia ryby
1. Filety z halibuta wymoczyć w mleku. Odsączyć. Pokroić na 2 cm kawałki.
2. Kapustę poszatkować. Dusić z pieprzem i solą oraz 1,5 szklanki wody przez ok. 15 minut.
3. W innym garnku układać warstwy z kapusty i halibuta. Dusić jeszcze 15 minut.
4. Podawać z gotowanymi ziemniakami.
Przepis jest szybki i prosty do wykonania. Gorąco Wam polecam na piątkowy obiad.
Tags: halibut, kapusta, Kuchnia skandynawska, ryba, Skandynawia
Świetna propozycja!