Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i porem

W ramach cyklu 3 po 3 przygotowaliśmy wraz z Zuzią, Bartkiem i Panną Malwinną dania z wykorzystaniem trzech składników: ziemniaków, pora i boczku. Ja postawiłam na prostotę – zapiekankę ziemniaczaną nieco podobną do skandynawskiej Pokusy Janssona, bo pieczoną w śmietanie wymieszanej z mlekiem i na bazie surowych cienko pokrojonych ziemniaków. Wyszło bardzo smacznie. Mój małżonek był nią zachwycony. Pewnie dzięki znaczącemu dodatkowi boczku. Chociaż on uwielbia ziemniaki w każdej postaci.

 

2014-11-20_zapiekankaziemniaczana

 

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z BOCZKIEM I POREM

 

Składniki na 2 porcje:

6 średnich ziemniaków

1 por – bez ciemnozielonych liści

150 g boczku parzonego

pieprz, tymianek 

mała śmietana 18%

100 ml mleka

50 g ostrego w smaku sera żółtego

oliwa do posmarowania naczynia

 

1. Piekarnik rozgrzać do 200º C. Naczynie żaroodporne posmarować oliwą z oliwek (nie z pierwszego tłoczenia).

2. Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Pora umyć i posiekać w cienkie krążki. Boczek pokroić w drobną kostkę.

3. W naczyniu do zapiekania ułożyć warstwę ziemniaków, następnie z pora i boczku, posypać pieprzem i tymiankiem, następnie położyć kolejną warstwę z ziemniaków, pora i boczku, posypać pieprzem i tymiankiem. Ja nie użyłam ani grama soli z uwagi na słoność boczku oraz sera żółtego, a wszak także tymianku można używać jako zamiennika soli.

4. Wymieszać śmietanę z mlekiem. Zalać mieszaniną zapiekankę i wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 40 minut. Nie przykrywać. Pod koniec pieczenia posypać serem żółtym i zapiekać jeszcze kilka minut.

 

 

Podaj dalej:

Tags: , , , ,

6 komentarzy to Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i porem

  1. Marzena napisał(a):

    Oj ale musi być pyszna, skradnę kawałeczek 🙂

  2. jelka napisał(a):

    Ależ smakowicie wygląda!

  3. Pati napisał(a):

    Dla mnie pychota!

  4. Angela napisał(a):

    Wszystko byłoby ok, gdyby nie zważony sos. No ale cóż, surowe ziemniaki + śmietana więc można było się tego domyślić.

  5. Mops napisał(a):

    @Angela: U mnie nie był zważony. Nie widzę związku między jednym a drugim.

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.