Zupa ziemniaczana na ostro z ciecierzycą

Jesień rozgościła się już na dobre i ostatnio pokazuje nam swoje piękniejsze złote oblicze. Temperatury na dworze bardziej przypominają lato. Nie mniej jednak warto już dziś pomyśleć o przepisach na rozgrzewające jesienne zupy, bo od środy podobno pogoda ma się zepsuć. Ja proponuję Wam zupę z indyjską nutą, pożywną, aromatyczną i dość ostrą. Zobaczcie jakie zupy przygotowali inni blogerzy, z którymi publikuję posty w ramach wspólnego gotowania: Gin – krem z kalafiora, Mirabelka – zupa z pieczonych warzyw, Martynosia – krem z selera z kokosem i chilli, Zuzia – zupa z pieczonej papryki i chili, Zuzia – zupa z pieczonej dyni i czosnku z pomidorowo-paprykową salsą oraz Bartek – zupa ziemniaczana z chorizo.

 

2014-10-13_rozgrzewajacazupa2

 

ZUPA ZIEMNIACZANA NA OSTRO Z CIECIERZYCĄ

 

Składniki na 4 porcje:

2 łyżki oliwy z oliwek

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

1 marchew

250 g ziemniaków

400 g pomidorów krojonych z puszki

400 g ciecierzycy z puszki

85 g groszku zielonego świeżego lub mrożonego

1/4 łyżeczki kurkumy

1/4 łyżeczki garam masala

1/4 łyżeczki curry w proszku

1/2 łyżeczki chilli w proszku

1/4 łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka soli

850 ml wody

garść świeżo posiekanej kolendry/natki pietruszki

 

1. Podsmażyć posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek w garnku na rozgrzanej oliwie 4 minuty, od czasu do czasu mieszając.

2. Marchew pokroić w drobną kostkę, ziemniaki w nieco większą. Dorzucić je do cebuli i czosnku wraz z kurkumą, garam masala i curry. Smażyć jeszcze kilka minut.

3. Wlać wodę do warzyw, dodać pomidory, chilli, pieprz oraz sól. Gotować pod przykryciem na średnim ogniu 30 minut.

4. Dodać odsączoną z zalewy ciecierzycę i groszek. Gotować jeszcze 15 minut.

5. Sprawdzić smak zupy i doprawić w zależności od upodobań. Wymieszać z posiekaną natką i podawać.

 

Zupa jest idealna na chłodniejsze dni. Gęsta, pożywna i pełna korzennych aromatów. Nie potrzeba do niej żadnych dodatków. Jest wegańska i dzięki dodatkowi ciecierzycy i groszku bogata w niezwierzęce białko.

Przepis pochodzi z książeczki z serii Z kuchennej półeczki Zupy Carole Clements.

 

Rozgrzewające (wege) dania EDYCJA II Smaczna Jesień

Podaj dalej:

Tags: , , , , ,

12 komentarzy to Zupa ziemniaczana na ostro z ciecierzycą

  1. gin napisał(a):

    Mmm, to zupa idealna dla mnie – uwielbiam ciecierzycę i ostre, aromatyczne przyprawy 🙂 U mnie pogoda już jest paskudna, więc z przyjemnością rozgrzałabym się talerzem takiego cuda 🙂

  2. Mops napisał(a):

    @gin: Dziękuję. Polecam Ci w takim razie. Zupa jest prosta do zrobienia, a dostarcza wiele pozytywnej energii na chłodniejsze dni.

  3. Świetna zupa – jest taka ładna i kolorowa 🙂 Bardzo lubię aromatyczne i ostre dania, więc na pewno by mi smakowała. Dziękuję za wspólne gotowanie 🙂

  4. […] Mops:  Zupa ziemniaczana na ostro z ciecierzycą  […]

  5. Zuza Makagigi napisał(a):

    MMM no co tu za pycha się pojawiła! Jestem ogromnie ciekawa smaku! Ja Ci powiem, że właśnie sobie zdałam sprawę z faktu, że nigdy nie jadłam zupy z kartofli!

  6. Mops napisał(a):

    @Zuza Makagigi: Wpadaj jutro na obiad do mnie w takim razie 😉 Jeszcze zostały dwie porcje 🙂

  7. Marzena napisał(a):

    Mniam jaka pyszna i kolorowa zupka 🙂 uwielbiam zupy zwłaszcza jesienią i zimą 🙂 z chęcią taką zrobię 🙂

  8. Martynosia napisał(a):

    Ta zupa wygląda na bardzo treściwą i sycącą, no i do tego te wszystkie przyprawy… mmm pychotka 😉

  9. thiessa napisał(a):

    Jak tylko zobaczylam zupe od razu wiedzialam, ze to przepis z mojej ulubionej zupnej ksiazki:-)

  10. Pati napisał(a):

    Takie zupy uwielbiam, zwłaszcza kiedy nadchodzą chłodne dni…

  11. Bardzo lubię zupy ziemniaczane, a w połączeniu z ciecierzycą jeszcze nie próbowałam : )

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.