Zupa, którą dziś zaprezentuję powstała z produktów, jakie aktualnie miałam w domu. I wyszła cudownie. Jest niezwykle aromatyczna i kremowa. Robi się ją w pół godziny. Zróbcie ją póki jest polska cukinia i świeże zioła. Pewnie większość z Was ma je w swoich ogródkach lub na balkonach.
KREM Z CUKINII Z ZIOŁAMI
Składniki na 4 osoby:
1 średnia cukinia
4 łodygi selera naciowego
1 cebula
łyżka posiekanej natki pietruszki
łyżka posiekanego koperku
świeże zioła: bazylia, cząber, estragon (ewentualnie suszone)
2 łyżki oliwy z oliwek (nie z pierwszego tłoczenia)
1 litr wody
sól, pieprz
1. Cebulę kroimy w kostkę. Seler w plasterki, cukinię (razem ze skórką) przekrawamy na ćwiartki i również kroimy w plasterki.
2. Oliwę rozgrzewamy w garnku, podsmażamy na niej cebulę, następnie dodajemy seler i cukinię. Smażymy ok. 5 minut. Zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem 20 minut.
3. Do garnka dorzucamy natkę i koperek, chwilę gotujemy. Dodajemy zioła, sól i pieprz i miksujemy na gładki krem.
Polecam tę zupę ze świeżymi ziołami, z suszonymi efekt nie będzie taki sam. Ilość ziół jest uzależniona od Was. Możecie dodać też inny zestaw – Wasz ulubiony. Aby zupa była bardziej pożywna możecie ją zabielić delikatnie śmietaną lub jogurtem i podać z grzankami serowymi.
Tags: bazylia, cukinia, cząber, estragon, seler naciowy, wegańska, zioła
Pyszna zupka, lubię takie 🙂
Musi być przepyszna 🙂