Staropolski piernik na piwie

Myślałam ostatnio jaki składnik piernika zadowoli wszystkich mężczyzn podczas Świąt – ależ oczywiście piwo 😉

Przepis pochodzi z książki Ewy Aszkiewicz Kuchnia polska. 1001 przepisów.

 

 

Składniki:

4,5 szklanki mąki pszennej

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

12,5 dag masła lub margaryny

3 łyżki cukru pudru

6 jajek

300 ml płynnego miodu

szklanka ciemnego piwa korzennego (porteru/piwa karmelowego)

2 łyżeczki cynamonu (lub 1 cynamonu + 1 goździków)

1/2 łyżeczki imbiru

1/2 łyżeczki kolendry

szklanka posiekanych orzechów włoskich

1/2 szklanki rodzynek

 

1. Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy cały czas miksując żółtka, piwo, wymieszaną z dwoma łyżkami wody sodę i mąkę.

2. Dodajemy przyprawy i bakalie.

3. Ubijamy pianę z białek i delikatnie łączymy łyżką z ciastem.

4. Wylewamy do dwóch keksówek wysmarowanych margaryną. Pieczemy ok. 80 minut w temperaturze 150°C.

5. Sprawdzamy patyczkiem, wyjmujemy z piekarnika, a gdy chwilę przestygnie z foremek.

 

 

Podaj dalej:

3 komentarze to Staropolski piernik na piwie

  1. Domi z kuchni napisał(a):

    Mam tę książkę, a tak rzadko do niej zaglądam. Widzę, że wychodzą wspaniałe ciasta. Aż tu poczułam zapach tego piernika 🙂

  2. flusso napisał(a):

    Szampańskiej zabawy i Smacznego Nowego Roku 🙂
    Pozdrawiam!

  3. precelia napisał(a):

    Wspaniały piernik!

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.