Norweski placek z migdałami

Na zakończenie mojej akcji Kuchnia skandynawska przygotowałam razem z innymi blogerami kulinarnymi skandynawskie ciasta. Piekły razem ze mną: DobromiłaMirabelka, Maggie i Siaśka.

 

 

Składniki:

250 g mąki

150 g masła

120 g cukru

żółtko

2 łyżki śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa migdałowa:

200 g migdałów

130 g cukru pudru

białko

1/3 szklanki wody

 

1. Migdały sparzyć, obrać i wysuszyć w piekarniku. Następnie zmielić w blenderze.

2. Zagnieść ciasto, podzielić na dwie nierówne części (2/3 + 1/3).

3. Większą część ciasta rozwałkować i wyłożyć na natłuszczoną tortownicę.

4. Przygotować masę migdałową: zmielone migdały utrzeć z cukrem pudrem i białkiem dodając po trochu około 1/3 szklanki wody.

5. Wyłożyć masę migdałową na warstwę ciasta.

6. Pozostałe ciasto rozwałkować i pociąć na paski, z których należy zrobić kratkę na masie migdałowej.

7. Piec ok. 40 minut w temperaturze 180°C.

 

 

Podawać z kwaskowym dżemem, np. z czerwonej porzeczki. Przepis pochodzi z książki Macieja E. Halbańskiego Potrawy z różnych stron świata. Dodałam kilka poprawek.

 

Migdały na słodko i wytrawnie!

Tags: , ,

9 komentarzy to Norweski placek z migdałami

  1. Mirabelka pisze:

    Heh, a wiesz, że na początku miałam w planach zrobienie właśnie tego ciasta w ramach wspólnego gotowania? 🙂 właśnie takie norweskie migdałowe z kratką 🙂 ale potem odnalazłam ten przepis na mazarin i zdecydowałam się na niego 🙂 a ten placek na pewno też kiedyś upiekę 🙂

  2. lutka40 pisze:

    Mnie się nie udało czasowo ,ale następnym razem coś zmajstruję
    Ciacho zachęcające

  3. joanna pisze:

    ha! Halbański był kultową lekturą w kuchni mojej mamy! Mam stamtąd wiele przepisów sprawdzonych zanim upadła żelazna kurtyna i powstał Internet jako źródło wiedzy o wszystkim… w tym o kuchni w różnych stronach świata!

  4. Ciachomania pisze:

    bardzo apetyczne ciasto 🙂

  5. MartynCia pisze:

    prezentuje się wyśmienicie 😉

  6. Mops pisze:

    @js28: Asiu dziękuję za wyróżnienie.

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.